Ribollita veloce di verze e carne macinata
con cavolo nero, cannellini e pane tostato
Simbolo della regione Toscana, la ribollita è una zuppa che nasce nelle cucine contadine, dove con un po' di verdura, fagioli secchi e pane raffermo si preparava un pasto caldo e nutriente, che cuoceva per ore e si mangiava anche il giorno dopo. La nostra versione è ugualmente genuina, con un mix già tagliato di cavolo nero e verze del tutto italiani, ma molto più veloce da realizzare. Se avete un po' di tempo a disposizione potete cuocerla più a lungo o cucinarla la mattina per la sera.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Mix Verza e Cavolo nero
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Salvia
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Polpa di pomodoro
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo, Sedano, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine)
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e tagliate la cipolla a fette sottili.
Sbucciate e tagliate patata e carota a cubetti piccoli di circa 1 cm.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una pentola e rosolate cipolla e carota per 4-5 minuti a fuoco medio.
TIP: noi vi proponiamo la versione express, ma il tempo è il migliore amico della ribollita: se ne avete, cuocetela più a lungo per ottenere un sapore ancora più deciso.
Aggiungete in pentola le patate, il mix di verza e cavolo nero e i fagioli. Condite con sale, pepe e cuocete per altri 3-4 minuti, mescolando spesso.
Incorporate la polpa di pomodoro, il brodo granulare, 550-600 ml di acqua (per 2 persone) e portate a bollore con coperchio.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 25-30 minuti.
Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne in padella per 5-6 minuti, finché sarà opaco e scuro.
Preriscaldate il forno a 200 ºC.
Sbucciate e tagliate l'aglio a fettine sottili.
Tagliate il pane a fette.
Disponete il pane in una teglia, conditelo con olio, sale e pepe su entrambi i lati.
Aggiungete qualche foglia di salvia e infornate per 15 minuti circa, finché risulterà dorato e croccante.
Mescolate in una ciotolina 2-3 cucchiai d'olio, un pizzico di peperoncino a piacere e l'aglio. Condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.
Disponete 2-3 fette di pane sul fondo dei piatti.
Aggiungete la ribollita e conditela con l'olio all'aglio e peperoncino.
Accompagnate con il restante pane tostato, da aggiungere sopra la zuppa se gradite.
