Salmone con purè di carote e patate

Name: Salmone con purè di carote e patate e spinacino all'uvetta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Salmone; 2 pezzo(i) Carota; 2 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 10 g Uvetta; 100 g Spinacino baby; 1 pezzo(i) Aglio; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Burro (di tua scelta)

e spinacino all'uvetta

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Allevato in Norvegia, il salmone è un pesce dal sapore dolce e delicato, che piace ai grandi e anche ai più piccoli. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica: così resterà umido e succulento. Buonissimo abbinato al purè di patate e carote e gli spinaci con l'uvetta.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

Allergeni:

Pesce

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

2 pezzo(i)

Carota

2 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Crostacei, Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Senape)

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

100 g

Spinacino baby

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia497 Kcal

Energia (kJ)2079 kJ

Grassi20.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.6 g

Carboidrati45.5 g

di cui Zuccheri4.4 g

Fibre7.6 g

Proteine31.3 g

Sodio545.2 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

Istruzioni

Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata e le carote.

Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella, aggiungete carote e patate, salate, pepate e rosolate per 8-9 minuti, mescolando spesso.

Unite il brodo vegetale e 200 ml di acqua (per 2 persone). Coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 9-10 minuti.

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.

Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele, quindi tagliatelo in due filetti uguali con un coltello affilato a lama liscia.

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente e cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, poi disponetele nei piatti.

Riportate su fuoco medio la padella usata per il salmone e scaldate 1-2 cucchiai d'olio.

Unitela l'uvetta in padella insieme agli spinaci e un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti, o finché saranno appassiti, poi disponeteli nei piatti.

Verificate la cottura delle verdure forandole con i rebbi di una forchetta, quindi incorporate il burro e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogena.

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.