Strozzapreti al ragù di carne e champignon
con pomodorini, formaggio e prezzemolo
Data la “povertà” dell’impasto, gli strozzapreti danno il meglio di sé abbinati a sughi importanti ed elaborati che compensino, appunto, la loro semplicità: quindi, il primo abbinamento imprescindibile è senz’altro quello con un ragù di carne, funghi e pomodorini.
Divertitevi a cucinare!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
250 g
Pomodorini ciliegini
5 g
Prezzemolo
250 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Strozzapreti
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Senape, Soia)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
In una pentola capiente portate ad ebollizione abbastanza acqua per cuocere la pasta
Pulite i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliando la parte più dura del gambo
Sbucciate e tritate o grattugiate finemente l'aglio
Tritate il prezzemolo, tenetelo da parte
Tagliate a metà i pomodorini, teneteli da parte
Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella capiente preferibilmente antiaderente a fuoco medio
Una volta caldo, rosolate l'aglio per 2-3 minuti, poi incorporate il macinato di carne sgranandolo con un cucchiaio, rimuovete dunque l'aglio
Cuocete per 3-4 minuti, aggiustate di pepe e sale
Aggiungete i pomodorini e mescolate per bene
Unite anche i funghi e cuocete per 2 minuti a fuoco alto
A questo punto abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura per 8-9 minuti mescolando di tanto in tanto, per evitare di bruciare il sugo
Aggiustate di sale e pepe
Nel frattempo, una volta raggiunto il bollore dell'acqua, salate
Tuffate la pasta, il tempo di cottura è riportato sulla confezione
TIP: Prima di scolare la pasta tenete da parte 1 mestolo d'acqua che potrebbe servirvi per mantecare la pasta
Scolate la pasta e aggiungetela al ragù di carne con pomodorini e funghi
Mantecate la pasta con metà del formaggio grattugiato e mescolate con cura per amalgamare il sugo alla pasta
Aggiungete eventualmente un goccio di acqua di cottura per raggiungere la consistenza desiderata
Distribuite la pasta tra i piatti e guarnite con una spolverata di formaggio e il prezzemolo tritato
Aggiustate di pepe a piacere