Uova 'in trippa' e sugo alla Norma

Name: Uova 'in trippa' e sugo alla Norma con melanzane, formaggio e pane tostato
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Misto d'uovo; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 5 g Basilico; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Ciabatta; 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con melanzane, formaggio e pane tostato

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Le uova 'in trippa' alla romana sono un delizioso secondo piatto, che riprende la ricetta della vera trippa, cotta nel sugo con verdure ed erbe aromatiche, ma del tutto vegetariana, a base di frittata tagliata a striscioline. La nostra versione con melanzane e pane tostato è ancora più ricca e golosa. Un'altra buona creazione della cucina italiana!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Poche calorie

•Veggie

•Famiglia

Allergeni:

Uova

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Misto d'uovo

(Contiene: Uova)

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Ciabatta

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Uova, Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2653 kJ

Energia634 Kcal

Grassi22.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.7 g

Carboidrati73.8 g

di cui Zuccheri17.2 g

Fibre7.4 g

Proteine32.9 g

Sodio1071 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate bene 3 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio.
Unite la cipolla e la melanzana, 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e cuocete per 8 minuti.

Togliete il coperchio, unite la salsa di pomodoro, un pizzico di sale, zucchero, il basilico e proseguite la cottura per altri 9-10 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarle.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio. Unite il misto d'uovo, un pizzico di sale, coprite con un coperchio e cuocete per 3-4 minuti.

Appoggiate un piatto abbastanza grande da contenere la frittata sulla superficie della padella.

Tenetelo fermo con la mano destra e, reggendo saldamente il manico con la mano sinistra, rovesciate la padella, in modo da trasferire la frittata sul piatto.

Fate scivolare di nuovo la frittata nella padella e cuocetela per altri 3 minuti senza coperchio, finché si sarà formata una crosticina dorata.

Spostate la frittata su un tagliere e tagliatela a fette da 1 cm circa.