Wrap integrali all'hummus di patate dolci
con lenticchie, spezie e insalata
I wrap sono un piatto tipico americano, preparati con tortillas sottili arrotolate intorno a un ripieno di carne o di pesce affumicato; la nostra versione, leggera e vegetariana, è del tutto inedita, con lenticchie, insalata e un goloso hummus di patate dolci, spezie e tahina, una crema aromatica a base di semi di sesamo frullati. Divertenti da portare in tavola e mangiare con le mani!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
1 bustina
Tahina
(Contiene Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
100 g
Lattughino
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Glutine)
1 pacchetto
Tortilla Integrale
(Contiene Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: se volete che l'aglio sia meno piccante, marinatelo nel succo di mezzo limone prima di frullarlo.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate e tagliate la patata dolce a tocchetti di circa 2-3 cm.
Lessatela per 15-18 minuti, scolatela con un mestolo forato e trasferitela in un bicchiere del mixer.
Sbucciate e schiacciate l'aglio.
Frullare la patata dolce con l'aglio dosato a piacere, la tahina, e, per 2 persone, il succo di 1 spiccho di limone, 1 cucchiaino di mix di spezie e 2 cucchiai d'acqua di cottura.
Mentre lessate la patata dolce, sbucciate e tritate finamente la cipolla.
Tagliate il pomodoro a cubetti.
Scaldate bene una padella con un filo d'olio su fuoco medio e rosolate la cipolla e il pomodoro per 3-4 minuti.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione, sciacquatele sotto acqua corrente e unitele in padella con un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per circa 7-8 minuti. Se dovessero risultare troppo asciutte, unite 1-2 cucchiai d'acqua.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con poco sale, aceto e olio.
Farcite le tortillas con la crema di patate dolci, le lenticchie e un po' di insalata e arrotolatele formando un wrap a testa.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto senza condimenti e tostate i wrap dalla parte in cui li avete chiusi per 2 minuti, quindi voltateli e tostate per altri 2 minuti.
Disponete i wrap nei piatti.
Accompagnate con l'insalata avanzata.