Lenticchie al cumino e formaggio greco

Name: Lenticchie al cumino e formaggio greco con patate dolci, pomodori e melanzane speziate
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Patata Dolce; 1 pacchetto Formaggio greco; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pezzo(i) Limone; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Cumino; 1 pacchetto Mix di spezie stile Medio-Orientale; 4 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con patate dolci, pomodori e melanzane speziate

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Conoscete il cumino? Si tratta di una spezia dal sapore particolare, molto aromatica, a metà tra il pepe e l'anice. Ricorda il gusto esotico dei piatti indiani, infatti compare fra gli ingredienti del curry, ma si usa anche nei paesi mediorientali e nel Bacino del Mediterraneo. Un tempo si riteneva avesse poteri magici di buon auspicio! Per iniziare a gustarlo, dosatelo poco a poco, fino a scegliere il grado di intensità che preferite.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Mediterranea

•Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Semi di sesamo

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Limone

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Uova, Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

4 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia722 Kcal

Energia (kJ)3023 kJ

Grassi40.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi11.9 g

Carboidrati68 g

di cui Zuccheri16.1 g

Fibre17.7 g

Proteine20.5 g

Sodio678.9 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Tagliate le melanzane a tocchetti di circa 3 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà. Affettate sottilmente una metà e tagliate a spicchi l'altra metà.

Sbucciate e riducete la patata dolca a cubetti di 2 cm.

Tagliate i pomodorini a metà.

Raccogliete la patata dolce, la melanzana, i pomodorini e la cipolla tagliata a spicchi in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di mix di spezie (o tutto se vi piace).

Disponetele su una teglia con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura.

Portate su fuoco medio una padella con un filo d'olio e rosolate la cipolla affettata per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione, sciacquatele sotto acqua corrente e unitele nella padella insieme a un pizzico di cumino, 1-2 cucchiai d'acqua, e un pizzico di sale e cuocete per circa 7-8 minuti.