Pappa al pomodoro express
con ricotta, pane integrale e basilico
La pappa al pomodoro è una preparazione tipica toscana, un piatto di recupero di origine contadina che tipicamente si prepara con pane raffermo, pomodori e basilico fresco. Semplice nei suoi sapori, ancora più ricca e nutriente con l'aggiunta di ricotta: adatta a tutta la famiglia!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
5 g
Basilico
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
200 g
Pane integrale
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Senape, Semi di sesamo, Uova, Frutta a guscio)
500 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Scalogno
50 g
Sedano
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Portate a bollore 250 ml d'acqua salata (circa un bicchiere).
Sbucciate e tritate finemente scalogno, carota e sedano e soffriggeteli con 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso.
Aggiungete i pomodorini, qualche foglia di basilico, l'acqua bollente, un pizzico di sale e zucchero. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 15 minuti.
Tagliate uno dei panini a cubetti piccoli e l'altro a fette diagonali.
Trasferite i cubetti nella padella con i pomodorini e proseguite la cottura con il coperchio per circa 5-7 minuti, mescolando ogni tanto.
Tostate le fette dell'altro panino nel tostapane o in padella con un filo d'olio per 5-6 minuti, voltandole a metà cottura.
Condite la ricotta con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Irrorate i pomodorini e i cubetti di pane con un generoso filo d'olio e frullateli fino a ottenere una pappa dalla consistenza un po' rustica.
Aggiungete altra acqua calda per regolare la consistenza, se necessario, e aggiustate di sale.
Servite la pappa al pomodoro tiepida in piatti fondi o ciotole.
Guarnitela con la ricotta e il basilico e irroratela con un filo d'olio.
Accompagnate con il pane tostato.
