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Penne integrali con salmone affumicato

Penne integrali con salmone affumicato

Penne integrali con salmone affumicato

porri, zucchine e ricotta

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In cucina non si spreca nulla. Usate la parte verde del porro che avete eliminato per preparare un olio aromatico: scaldate 2 cucchiai di olio a testa in una pentolina in modo che diventi solo tiepido, non deve friggere, unite la parte verde del porro a pezzetti, spegnete il fuoco, sigillate con un foglio di alluminio o con il coperchio e lasciate insaporire per 30 minuti. Filtrate l'olio per eliminare il porro e usatelo per insaporire verdure e insalate. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Bassa CO2

•Poche calorie

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

150 g

Salmone marinato a cubetti

(Contiene: Pesce)

180 g

Penne integrali

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Lupino, Uova)

1 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Porro

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia549.5 Kcal

Energia (kJ)2298.9 kJ

Grassi15.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati67.5 g

di cui Zuccheri11.4 g

Fibre8.8 g

Proteine34.5 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

TIP: coprite la pentola con un coperchio e salate l'acqua solo quando bolle per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore abbastanza acqua per cuocere le penne.

Affettate la zucchina a rondelle di 0,5 cm.

Eliminate la parte verde del porro e affettate sottilmente il resto.

Scaldate una padella antiaderente e rosolate il salmone con un filo d'olio per 3-4 minuti, quindi trasferitelo su un piatto.

Cuocere le verdure

2

Riportate la padella sul fuoco con 1 cucchiaio d'olio, unite il porro con un pizzico di sale e fatelo appassire per 2 minuti circa.

Aggiungete quindi le zucchine e 3 cucchiai d'acqua e cuocetele a fuoco medio con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto. Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti.

Alla fine salate a piacere.

Mantecare le penne

3

TIP: tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare le penne.

Salate leggermente l'acqua che avete sul fuoco (il condimento sarà già saporito) e lessate le penne per 9 minuti.

Scolatele e trasferitele nella padella con le verdure.

Unite il salmone, un filo d'olio, 100 ml d'acqua di cottura e proseguite la cottura a fuoco alto per 2 minuti.

Togliete dal fuoco, aggiungete la ricotta e 1-2 cucchiai di acqua di cottura, quindi mescolate per amalgamare.

Disporre nei piatti

4

Distribuite le penne nei piatti.

Condite una macinata di pepe e un filo d'olio extravergine a piacere.

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