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Orecchiette alla 'nduja piccante e burrata soffice

Orecchiette alla 'nduja piccante e burrata soffice

Orecchiette alla 'nduja piccante e burrata soffice

con sugo di pomodorini e basilico

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Amate i gusti intensi dell'Italia del Sud? Allora questa pasta 'caldo-fredda' fa decisamente per voi. Caldo il condimento alla calabrese preparato con l'nduja, il tipico insaccato piccante dalla consistenza spalmabile; fredda la burrata da aggiungere sopra e mescolare per dare cremosità a ogni boccone. Il consiglio del cuoco: tenete la burrata a temperatura ambiente per circa mezz'ora prima di servirla, e per facilità potete spezzettarla un po'. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Piccante

•Veloce

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

125 g

'Nduja

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Orecchiette

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

2.5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte Potrebbe essere presente: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia955 Kcal

Energia (kJ)3996 kJ

Grassi47.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi23.9 g

Carboidrati99.6 g

di cui Zuccheri4.8 g

Fibre5 g

Proteine31 g

Colesterolo0 mg

Sodio646 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

•Ciotolina

Istruzioni

Allacciate i grembiuli

1

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate a metà i pomodorini.

Tritate finemente la cipolla.

Lessate le orecchiette in acqua bollente al dente per circa 9-10 minuti.

Un passaggio piccante

2

Nel frattempo, scaldate bene una padella su fuoco medio con un un filo d'olio. Rosolate la cipolla per 2 minuti.

Unite i pomodorini e un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per 2 minuti.

Aggiungete l'nduja (è molto piccante: dosatela secondo i vostri gusti) e cuocete a fuoco medio per 6-8 minuti. Aggiungete qualche cucchiaio d'acqua di cottura per allungare la salsa, se dovesse asciugarsi troppo e mescolate bene per amalgamare.

Un tuffo in padella

3

Tritate finemente metà foglie del basilico.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio (lo userete a crudo, omettetelo se non lo gradite o dosate a piacere).

Raccogliete entrambi in una ciotolina con un 1-2 cucchiai d'olio a testa, un pizzico di sale, pepe e mescolate.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate le orecchiette.

Trasferitele nella padella insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura e saltate a fuoco alto per 1-2 minuti.

Nei piatti come al Sud

4

Disponete le orecchiette nei piatti, adagiate sopra la burrata tagliata a metà.

Irrorate con l'olio all'aglio e basilico e guarnite con il basilico rimasto, spezzettandolo grossolanamente con le mani.

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