Chashu ramen - noodles in brodo e coppa di maiale

Name: Chashu ramen - noodles in brodo e coppa di maiale con pak choi dorato, cipollotto e pasta di zenzero
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Coppa di Maiale 100% italiana; 2 pezzo(i) Baby Pak Choi; 2 pacchetto Pasta di Miso; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Mirin; 1 bustina Pasta di zenzero; 1 pezzo(i) Cipollotto; 1 pacchetto Udon Noodles; ½ pacchetto Latte parzialmente scremato UHT; 700 ml Acqua per il brodo; 2 cucchiaio Latte (di tua scelta); q.b. Sale; 2 q.b. Uova; q.b. Olio d'oliva; q.b. Pepe; 1 cucchiaino Aceto; 1 cucchiaino Zucchero

con pak choi dorato, cipollotto e pasta di zenzero

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Conoscete il chashu ramen? Questa ricetta tipica giapponese si prepara con due componenti principali: il chashu, ossia carne di maiale, come pancetta o coppa arrostita, e il ramen, i classici noodles in brodo. Le varianti più robuste prevedono anche l'aggiunta di uova sode e verdure, il tutto insaporito dai classici condimenti d'Oriente, da dosare in base al gradimento. Le uova non sono comprese nella box, ve ne servirà uno per persona, ma se non le gradite potete ometterle. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Uova non incluse

Allergeni:

Grano (Glutine)

•Soia

•Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Coppa di Maiale 100% italiana

2 pezzo(i)

Baby Pak Choi

2 pacchetto

Pasta di Miso

(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

1 pacchetto

Mirin

1 bustina

Pasta di zenzero

1 pezzo(i)

Cipollotto

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

½ pacchetto

Latte parzialmente scremato UHT

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

700 ml

Acqua per il brodo

2 cucchiaio

Latte (di tua scelta)

q.b.

Sale

2 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

1 cucchiaino

Aceto

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia876 Kcal

Energia (kJ)3663 kJ

Grassi40.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.2 g

Carboidrati80.1 g

di cui Zuccheri26.6 g

Fibre7.5 g

Proteine46.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio695.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

•Pentolino

•Ciotola

•Padella antiaderente

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Tagliate il cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.

Portate a bollore su fuoco medio-alto una pentola con l'acqua per il brodo, il miso, il brodo granulare, metà pasta di zenzero, la parte bianca del cipollotto e cuocete per 10 minuti da quando raggiunge il bollore.

Una volta trascorsi 10 minuti dal bollore, incorporate nel brodo il latte. Assaggiate e regolate di sale secondo i vostri gusti.

Nel frattempo, portate a bollore un pentolino d'acqua e lessate le uova per 8 minuti.

Tagliate il pak choi a spicchi, lasciando le foglie unite alla base. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: dopo aver tagliato il pak choi, controllate che non vi siano residui di terra all'interno.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto, aggiungete il pak choi, sale, pepe e piastratelo 4 minuti per lato, finché sarà dorato.

Scolate le uova e sciacquatele sotto acqua corrente fredda per circa 30 secondi, in modo da fermare la cottura, quindi sgusciatele e tagliatele a metà.

Raccogliete in una ciotola la salsa di soia, il mirin, il resto della pasta di zenzero, aceto, zucchero e mescolate bene.

Affettate ogni fetta di coppa a metà per il lungo. Mettetela nella ciotola con la salsa e conditela uniformemente.

Portate a bollore pentolino d'acqua salata per i noodles (potete usare di nuovo quello delle uova).

Scaldate bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete la coppa (senza la salsa) e scottatela per 2 minuti. Quindi voltatela, unite la salsa e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché non è più rosa al centro.

Lessate i noodles per 1 minuti, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda. LO SAPEVI? Passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.