Chowder - zuppa di gamberetti alla canadese
con panna, patate e pane croccante
Il Chowder è un tipo di zuppa abbastanza densa a base di pesce e frutti di mare, che può essere arricchita con mais, patate e panna. Non si sa chi l'abbia inventata, ma si ritiene che fosse un piatto diffuso fra i pescatori, specialmente quelli inglesi e francesi che, con i flussi migratori di oltre 250 anni fa, la importarono in America. Da allora, il Chowder è diventato un piatto molto popolare e apprezzato, sia per la sua semplicità che per la ricchezza del suo sapore. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Gamberetti
2 pezzo(i)
Patate
50 g
Sedano
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Panna Da Cucina
200 g
Pane integrale
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Fate sobbollire 500 ml di acqua.
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di 2 cm.
Riducete il sedano a rondelle sottili.
Affettate il pane a fette di 2 cm.
Sbucciate e tagliate l'aglio a metà.
Tritate finemente il prezzemolo, lasciando da parte qualche foglia intera per guarnire.
Scaldate in una pentola capiente a fuoco medio 2-3 cucchiai d'olio.
Aggiungete il sedano e le patate. Bagnate con 3 mestoli d'acqua calda (circa 450 ml), aggiungete il brodo, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 12-13 minuti con coperchio, finché le patate saranno morbide ma ancora consistenti.
Unite nel frattempo il prezzemolo tritato a 2-3 cucchiai d'olio in una ciotolina. Condite con un pizzico di sale e mescolate bene.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e soffriggete l'aglio per 2-3 minuti.
Unite le fette di pane, aggiustate di sale e tostatele per 4 minuti senza voltarle. Quindi voltatele, irroratele con l'olio al prezzemolo e continuate la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
TIP: i gamberetti saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.
Unite i gamberetti e la panna alla pentola con le patate e proseguite la cottura per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine assaggiate e regolate di sale se necessario.
Disponete il chowder in piatti fondi o ciotole.
Aggiungete il pane tostato, guarnite con le foglie di prezzemolo tenute da parte e condite con una macinata di pepe.
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