Khoresh bademjan - stufato alla persiana
con pollo macinato, melanzane e spezie
Tipico della cucina persiana, il Khoresh bademjan (letteralmente tradotto come spezzatino di melanzane) è uno stufato ricco e saporito, a base di melanzane, carne a pezzetti, spezie miste e verdure. Talmente speciale da essere considerato un piatto per le feste, preparato nelle famiglie il venerdì sera o durante le ricorrenze. Si accompagna tradizionalmente con riso Basmati e frutta a secca a piacere, diventando una portata unica e sostanziosa.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Senape, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Melanzana
100 g
Insalata Mista
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Arachidi)
300 g
Macinato di pollo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Aceto
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Utensili
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate bene un filo d'olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e, per 2 persone, 1 cucchiaio di concentrato pomodoro, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, il macinato di pollo e rosolate per 2-3 minuti.
Eliminate le estremità della melanzana, tagliatela per il lungo a fette da 0,5 cm, quindi a striscioline e infine a cubetti.
Uniteli in padella con 200 ml d'acqua (circa un bicchiere), coprite con un coperchio e cuocete per 8 minuti.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Trasferite il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale e la curcuma (mezz abustina per un gusto medio).
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Nel frattempo, condite l'insalata mista con sale e olio a piacere.
Tritate grossolamente le mandorle.
Disponete il riso nei piatti e adagiate accanto lo stufato di verdure e pollo.
Guarnite con le mandorle e accompagnate con l'insalata.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Scaloppine di manzo al burro e timo
Merluzzo al burro e bietole piccanti
Zuppa di cipolle alla francese
Falafel su salsa babaganoush di melanzane
Insalata veggie di ceci arrostiti, avocado e formaggio greco
Tacos veggie con funghi e fagioli
Spezzatino di salmone al latte di cocco e scorza di lime
Curry burger di pollo e salsa yogurt
Tacos tex-mex di carne e verdure
Gamberetti in agrodolce e verdure allo zenzero
Tacos di carne e yogurt alla vietnamita
Burger vegetali con melanzane e mozzarella
Hot roll di 'nduja, fagioli e fontal
Bowl di riso basmati, salsiccia e verdure
Ravioli di nasello al burro, timo e limone
Salmone Jeyuk Bokkeum e pera alla coreana
Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Couscous mediorientale di verdure
Crema di fagioli cannellini e funghi
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Pita speziata al tempeh, cumino e salsa chili
Acquacotta maremmana - zuppa di pomodoro e crostini
Pane naan goloso allo stracchino e cipolle caramellate
Mini tortillas al ragù di maiale e salsa hoisin
Hamburger di carne e cheddar fondente
Trofie fresche al pesto di rucola e stracchino
Pollo cremoso 'paprikash' all'ungherese
Spaghettoni aromatici dell'isola d'Elba
Polpettone rustico di carne e formaggio
Filetto di orata 'alla belladonna'
Panzanella d'Agosto ai pomodorini e mozzarella senza lattosio
Caesar Salad veggie ai bocconcini Planted®
Bontà in vacanza - insalata di cannellini e pomodori
Risotto estivo ai fiori di zucca e alici sott'olio
Fettine di manzo alla pizzaiola e mozzarella senza lattosio
Chashu ramen - noodles in brodo e coppa di maiale
Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino
Riso alla messicana salsiccia e peperoni
Tacos fusion di pollo e cetrioli agrodolci
