Orata e burrata pugliese
con insalata, carote e glassa al balsamico
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per una mezz'ora prima.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
50 g
Insalata Mista
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene: Latte)
2 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
200 g
Filetti di orata
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
Raccogliete in un piatto 2 cucchiai di farina, un pizzico di sale e pepe e infarinate uniformemente la carne, applicando una leggera pressione con le mani per far aderire bene la farina.
Ricetta personalizzata: verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele, quindi infarinatelo come fareste per la carne. Salate, pepate e cuocete in padella con un filo d'olio per 3 minuti per lato, finché sarà bianco e opaco al centro.
Sbucciate la carota e grattugiatela con una grattugia dai fori larghi.
Raccoglietela in una ciotola con l'insalata e condite a piacere con sale, aceto e olio.
TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.
Scaldate bene un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, unite le fettine di carne e rosolate per 2 minuti per lato. Alla fine salate a piacere.
Tagliate la burrata a tocchetti.
Disponete le scaloppine nei piatti con la burrata e condite con la glassa al balsamico.
Accompagnate con l'insalata.
