Risotto saporito agli spinaci e caprino
con zucchine, basilico e nocciole
Originario del nord Italia, il risotto è un piatto presente nella nostra tradizione popolare sin dall’epoca medievale. Il riso, tuttavia, è un alimentOriginario del nord Italia, il risotto è un piatto presente nella nostra tradizione popolare sin dall’epoca medievale. Questa variante alla crema di spinaci e zucchine, mantecata al caprino, è particolarmente saporita, ancora più golosa con la nota croccante delle nocciole e il profumo del basilico.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!o utilizzato da tutte le popolazioni fin dall’antichità. Pensate che gli Egizi lo consideravano e lo utilizzavano come un vero e proprio medicinale.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pezzo(i)
Zucchina
100 g
Spinacino baby
5 g
Basilico
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
1 pacchetto
Nocciole
1 pacchetto
Riso
1 pacchetto
Salmone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Portate a ebollizione 500 ml di acqua per persona.
Raggiunto il bollore, scioglietevi il brodo granulare e mescolate con cura: assaggiate e aggiungete sale per regolare la sapidità.
Tagliate a rondelle sottili le zucchine.
Tritate finemente lo scalogno.
Ricetta personalizzata: verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, quindi cuocete il salmone 4 minuti per lato a fuoco medio-alto, finché sarà opaco e chiaro al centro.
TIP: ricordatevi di lavare bene lo spinacino prima di cucinare.
Sbollentate le zucchine nel brodo per 5 minuti, poi unite gli spinaci e proseguite per altri 2 minuti.
Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole e il formaggio di capra e tenete da parte.
Scolate le verdure con una schiumarola e mantenete il brodo sul fuoco.
Frullate gli spinaci e le zucchine con il basilico, metà del formaggio grattugiato e un pizzico di sale, fino a ottenere una salsa.
Soffriggete lo scalogno a fuoco medio-basso con un 1 cucchiaio d'olio in una ampia padella antiaderente per circa 3-4 minuti, finché sarà diventato tenero e traslucido.
Aggiungete il riso e tostatelo per 1-2 minuti a fuoco alto, mescolando ogni tanto.
Bagnate il riso con 2 mestoli di brodo bollente e mescolate finché sarà evaporato.
Abbassate il fuoco e continuate la cottura per 16-18 minuti, aggiungendo altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà evaporato. Dovrete ottenere un risotto vellutato e non asciutto, ma neppure troppo brodoso.
Unite 2 cucchiai a persona di crema di spinaci e zucchine e cuocete per 1 altro minuto.
Spegnete e mantecate il risotto con il formaggio grattugiato rimasto, qualche pezzo di formaggio di capra e il burro, mescolando energicamente per amalgamare.
Se desiderate una consistenza più cremosa, potete aggiungere qualche altro cucchiaio di crema di spinaci e zucchine.
Suddividete il risotto nei piatti e completatelo con il resto del formaggio di capra e le nocciole.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Salmone con citronette al lime e yogurt
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Bowl di salmone teriyaki e riso
Millefoglie di tortilla messicana
Spaghettoni alla crema di mozzarella
Pollo Harissa con melanzane
Bulgogi coreano di manzo
Mexican roll con ragù di carne e mais
Orata impanata alla gallipolina
Spezzatino di salmone al latte di cocco e scorza di lime
Cotoletta di pollo alla palermitana
Orata al cartoccio con olive e capperi
Polpette di cavolfiore al timo limonato
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Costine di maiale golose e peperonata arrosto
'Speciale Scandinavia' - filetto di salmone alla senape e aneto
Pinsa pissaladière alle alici e ricotta
Burger 'Re del barbecue' al pulled pork e cheddar
Ravioli di zucchine trombetta e pesto alla trapanese
Pollo stile Thai all'aroma di zenzero e lime
Alla Norma - couscous perlato al sugo di melanzane
Falafel vegani su crema di carote alla tahina
Bagel ricco di verdure ai funghi Portobello Tex-Mex
Frittelle veggie di ceci e insalata alla greca
'Bontà su tela' burrata cremosa e pappa al pomodoro
Risotto dello chef alle mazzancolle e burrata
Bulgogi di pollo marinato e mela alla coreana
Bowl 'in verde' di couscous perlato e carciofi
Sabor del México - formaggio dorato e salsa ai peperoni
Salmone fresco e yogurt all'erba cipollina
Couscous perlato alla salsiccia e stracchino
Mini tacos alla carne speziata, avocado e ricotta
Bistecche di pollo saporite all'Ischitana
