Tortiglioni alla zucca e chips di pancetta

Name: Tortiglioni alla zucca e chips di pancetta con Pecorino Romano Dop e salvia
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Salvia; 1 pacchetto Tortiglioni; 1 pezzo(i) Zucca; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 1 pacchetto Pancetta; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con Pecorino Romano Dop e salvia

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I tortiglioni sono un formato di pasta tipico della nostra tradizione, probabilmente originari della Campania. Si caratterizzano per le scanalature profonde, a spirale, che trattengono alla perfezione sughi e condimenti. Da non confondere con i rigatoni, le cui righe invece sono dritte!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Bassa CO2

•Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Salvia

1 pacchetto

Tortiglioni

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Pancetta

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3370 kJ

Energia805 Kcal

Grassi29.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi12.5 g

Carboidrati96.1 g

di cui Zuccheri7.4 g

Fibre10.7 g

Proteine34.6 g

Sodio1141 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio. Unite la cipolla, la salvia e un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete anche la zucca e fatela dorare per 3-4 minuti.

Bagnate con 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con il coperchio per circa 12-14 minuti, o finché la zucca sarà tenera.

Eliminate la salvia e trasferite la zucca in un bicchiere del mixer con un filo d'olio, sale e pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua per regolare la consistenza, se necessario.

Pulite la padella con carta da cucina, riportatela su fuoco medio-alto e soffriggete la pancetta per 4-5 minuti, finché sarà croccante, quindi spostatela su un piatto con carta da cucina per farla asciugare.

Mentre cuocete la pancetta, lessate la pasta al dente, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta dalla padella e riportatela su fuoco medio-alto.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate la pasta e trasferitela nella padella. Unite la crema di zucca e qualche cucchiaio di acqua di cottura e cuocete per 1-2 minuti, mescolando spesso.

Spegnete il fuoco, incorporate il pecorino e mescolate bene.