Zuppa contadina di finocchi, polpette di pollo e patate
con Pecorino Romano Dop e focaccia genovese- Latte
- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
La zuppa di finocchi e salsiccia è un piatto unico di origine contadina. Si preparava al mattino e si consumava al rientro dai campi, dopo una lunga e lenta cottura in un tegame di terracotta. La nostra versione è più semplice, ma ugualmente gustosa e corroborante, con Pecorino Romano Dop da dosare a piacere e focaccia genovese pronta da intingere nel brodo caldo. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Finocchio
2 pezzo(i)
Patate
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pezzo(i)
Aglio
2 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte)
1 pacchetto
Polpette di pollo 100% italiano
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Latte)
Non incluso nella tua consegna
600 ml
Acqua per il brodo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
TIP: dosate l'aglio secondo i vostri gusti.
Nel frattempo, eliminate la base dura e le punte del finocchio e tagliatelo a fette di circa 0,5 - 1 cm.
Tritate grossolanamente il prezzemolo.
Sbucciate le patate e riducetele a dadini di circa 2 cm.
Sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente.
Sbucciate e tritate l'aglio.
Scaldate a fuoco medio una pentola capiente con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate aglio e scalogno per 2-3 minuti.
Aggiungete un pizzico di sale, pepe, il finocchio, le patate e il prezzemolo tritato. Mescolate, incorporate il brodo granulare e poi unite anche l'acqua per il brodo.
Portate a bollore e cuocete con il coperchio per circa 16-18 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Tagliate la focaccia a bastoncini di circa 2 cm.
Scaldate nel frattempo un filo d'olio in una padella e tostate i bastoncini di pane per 2-3 minuti. In alternativa, tostatele in un tostapane.
Eliminate la pelle e riducete la salsiccia a tocchetti di 2-3 cm.
Riportate la padella su fuoco medio-alto senza condimenti e rosolate la salsiccia per 7-8 minuti, finché sarà dorata all'esterno e non più rosa al centro.
Ricetta personalizzata: cuocete le polpette di pollo in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti con il coperchio, finché non sono più rosa al centro.
Disponete 1-2 bastoncini di pane a persona sul fondo di piatti fondi o ciotole. Distribuitevi sopra la zuppa e la salsiccia.
Irrorate la zuppa con un filo d'olio, spolverizzate con il pecorino e guarnite con una macinata di pepe a piacere.
Servite a parte il resto del pane.
