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Zuppa d'Oriente lenticchie, carne e yogurt
Zuppa d'Oriente lenticchie, carne e yogurt

Zuppa d'Oriente lenticchie, carne e yogurt

con coriandolo, carote e pane Naan

Saporita e ricca di aromi questa zuppa si prepara con legumi, spezie e yogurt greco. Una ricetta simile - l'Harira - è diffusa anche in Marocco e in Algeria e si cucina in particolar modo durante il periodo del Ramadan, aggiungendo all'occorrenza anche carne di manzo. Il pane naan, sottile e aromatico, e il coriandolo, un'erba pungente e profumata, ricordano invece i grandi sapori dell'India. Un piatto caldo e intenso che vi farà viaggiare per tutto l'Oriente.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergeni:
Latte
Cereali contenenti glutine
Semi di sesamo
Senape
Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti
10 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Senape)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia1073 Kcal
Energia (kJ)4489 kJ
Grassi41.2 g
di cui Acidi Grassi Saturi15 g
Carboidrati112.9 g
di cui Zuccheri12.8 g
Fibre18.1 g
Proteine54.9 g
Sodio2637.8 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

Pentola
Scolapasta

Istruzioni

Rosolare le verdure
1

Sbucciate e affettate la cipolla.

Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.

Sbucciate l'aglio.

Scaldate a fuoco medio un filo d'olio in una pentola capiente, unite la cipolla, le carote, l'aglio e un pizzico di mix di spezie e rosolate per 2-3 minuti.

Cuocere la zuppa
2

Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Unitele nella pentola insieme al brodo granulare, alla salsa di pomodoro, 250 ml d'acqua per 2 persone, un pizzico di zucchero, sale e pepe.   

Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso con coperchio per circa 15-20 minuti.

Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, finché risulterà dorato e non più rosa.

Scaldare i naan
3

TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Spezzettate grossolanamente il coriandolo con le mani.

Condite lo yogurt con un filo d'olio extravergine, sale pepe.

Scaldate i naan in forno a microonde (o in un tostapane), per 1-2 minuti, quindi tagliateli a fette.

Disporre nei piatti
4

Servite la zuppa in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con qualche cucchiaiata di yogurt e spolverizzate con un pizzico di mix di spezie e il coriandolo

Accompagnate con il naan.

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