Name: Zuppa maghrebina di lenticchie e carota con yogurt greco, coriandolo e pane Naan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Yogurt Greco; 2 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Coriandolo; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 1 pacchetto Mix di spezie stile Medio-Orientale; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Ricette

Zuppa maghrebina di lenticchie e carota

con yogurt greco, coriandolo e pane Naan

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Preparata specialmente durante il periodo del Ramadan, questa robusta zuppa maghrebina, conosciuta come Harira, è tipica del Marocco e dell'Algeria. Si cucina per lo più mescolando verdure, carne e legumi ed è molto speziata e saporita. Noi l'abbiamo interpretata in versione vegetariana, mantenendone tutto il gusto e il profumo originali.

Divertitevi a cucinare!

Tag:

Mediterranea

•Veloce

•Veggie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Senape

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Soia, Semi di sesamo, Senape)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia1004 Kcal

Energia (kJ)4200 kJ

Grassi40.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.9 g

Carboidrati102.4 g

di cui Zuccheri12.4 g

Fibre14.4 g

Proteine50.7 g

Sodio1500.7 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Scolapasta

Istruzioni

Sbucciate e affettate la cipolla.

Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.

Sbucciate l'aglio.

Scaldate a fuoco medio un filo d'olio in una pentola capiente, unite la cipolla, le carote, l'aglio e un pizzico di mix di spezie e rosolate per 2-3 minuti.

Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Unitele nella pentola insieme al brodo granulare, alla salsa di pomodoro, 250 ml d'acqua per 2 persone, un pizzico di zucchero, sale e pepe.

Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso con coperchio per circa 15-20 minuti.

TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Spezzettate grossolanamente il coriandolo con le mani.

Condite lo yogurt con un filo d'olio extravergine, sale e pepe.

Scaldate i naan in forno a microonde (o in un tostapane), per 1-2 minuti, quindi tagliateli a fette.

Servite la zuppa in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con qualche cucchiaiata di yogurt e spolverizzate con un pizzico di mix di spezie e il coriandolo.

Accompagnate con il naan.