Pita di polpette 'kofta' di maiale

Name: Pita di polpette 'kofta' di maiale con cumino e salsa tzatziki al cetriolo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Macinato di suino; 1 pacchetto Panpizzato; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Cumino; 1 pacchetto Yogurt Greco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con cumino e salsa tzatziki al cetriolo

50% prima box + 3 box al 25%

La pita è un pane piatto lievitato e rotondo tipico della cucina greca. La nostra ricetta è una versione rivisitata, con un pane simile, ma del tutto made in Italy. Le polpette kofta che abbiamo preparato si ispirano alla tradizione mediorientale, speziate e dalla forma allungata - anche se in origine vorrebbero la carne di agnello -. Occhio all'ingrediente: il cumino è una spezia dal gusto pungente, a metà tra il pepe e l'anice, dosatelo poco poco per decidere l'intensità desiderata.

Tag:

Mediterranea

Allergeni:

Gluten

•Soja

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

30 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato di suino

1 pacchetto

Panpizzato

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Cumino

1 pacchetto

Yogurt Greco

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia743 Kcal

Energia (kJ)3108 kJ

Grassi27.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.2 g

Carboidrati77 g

di cui Zuccheri10.2 g

Fibre4.7 g

Proteine42.9 g

Sodio1030.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Grattugia

•Padella

Istruzioni

Tagliate la cipolla a metà. Riducete una metà a fettine e tritate l'altra metà.

Grattugiate finemente l'aglio.

Raccogliete in una ciotola il macinato di carne, la cipolla tritata, un po' di aglio, un pizzico di cumino (oppure tutto, se vi piace il sapore), un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate delle polpette dalla forma allungata (circa 8-10 per 2 persone).

TIP: le kofta saranno cotte quando risulteranno opache e non più rosa al centro.

Scaldate un filo d’olio in una padella a fuoco medio-alto.

Aggiungete le kofta e la cipolla tagliata a fette e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto per cuocerle in modo uniforme

Alla fine salate e pepate a piacere.

Nel frattempo, grattugiate metà cetriolo con una grattugia a fori larghi e tagliate a rondelle il resto.

Raccogliete il cetriolo grattugiato in una ciotola con un pizzico di aglio (dosate a piacere), lo yogurt, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pomodoro a fette. Metettelo in una ciotola con il cetriolo a rondelle e condite con olio, sale e pepe a piacere.

Tostate il panpizzato in un tostapane oppure per 3-4 minuti a fuoco medio-alto in una padella senza condimenti.