Burger bowl di tacchino e avocado -AMBRA description su cialde grana padano

Ricavate un pezzetto di carta da forno di circa 10 x 10 cm e disponetelo su un piattino.

Adagiatevi sopra un cucchiaio di Grana Padano e cuocete in forno microonde per 1 minuto, fino a ottenere una cialda. Sollevatela delicatamente e tenete da parte. Ripetete l'operazione fino a terminare il Grana, otterrete circa 6-7 cialde (12-13 per 4).

In alternativa, scaldate una padella a fuoco medio, mettete sul fondo la carta forno e sciogliete un cucchiaio di formaggio alla volta, per circa 30 secondi.

TIP: i burger saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.

Ripulite la padella usata per le cipolle con carta da cucina e scaldatela a fuoco medio con un filo d'olio.

Cuocete i burger per 4-5 minuti per lato, finché saranno dorati, poi riduceteli a fettine da 1-2 cm.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: se il vostro avocado presenta piccole aree nere sulla polpa, eliminatele e mangiate il resto.

Raccogliete in una ciotolina senape e miele con 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaio d'aceto (2 e 2 per 4 porzioni), un pizzico di sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta per amalgamare.

Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fette di 1 cm. 

Condite l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) con aceto e olio a piacere.