Orata a beccafico panata all'uvetta e mandorle

Name: Orata a beccafico panata all'uvetta e mandorle con crema di zucca e olive leccino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Filetti di orata con pelle; 1 pacchetto Pangrattato; 10 g Uvetta; 2 pezzo(i) Zucca; 1 pacchetto Olive leccino; 1 pacchetto Mandorle; 5 g Prezzemolo; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con crema di zucca e olive leccino

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

La ricetta originale siciliana vorrebbe le sarde, insaporite con erbe aromatiche e uvetta. La nostra variante con filetti di orata e crema di zucca è ancora più raffinata e semplice da preparare. Il consiglio del cuoco: la parte centrale del filetto potrebbe contenere piccole lische, passate con le dita per sentirle ed eliminatele incidendo con il coltello. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Filetti di orata con pelle

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)

1 pacchetto

Pangrattato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

2 pezzo(i)

Zucca

1 pacchetto

Olive leccino

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia649 Kcal

Energia (kJ)2716 kJ

Grassi33 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.9 g

Carboidrati33.8 g

di cui Zuccheri9.2 g

Fibre14.4 g

Proteine49.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio318.35 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Ciotola

•Teglia con carta da forno

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Tagliate la zucca a cubetti di 1 cm circa (così cuocerà più in fretta).

Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate la zucca per 2-3 minuti, bagnate con un goccino d'acqua e proseguite la cottura con il coperchio per 12-13 minuti, finché la zucca si sarà ammorbidita.

Trasferitela in un bicchiere del mixer con un filo d'olio, sale e pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. In alternativa, schiacciatela col dorso di una forchetta.

Tritate finemente l'uvetta, le mandorle e il prezzemolo (tenetene un po' da parte per guarnire).

Raccoglieteli in una ciotola col pangrattato, un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.

Mescolate fino a ottenere una consistenza simile a una pasta spalmabile. Aggiungete altro olio, se necessario.

Verificate eventuali lische nel pesce ed eliminatele, quindi disponete l'orata su una teglia foderata con carta da forno e conditela con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Disponete la panatura sulla superficie dell'orata e premete con la punta delle dita per farla aderire bene.

Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti, finché la crosta risulterà dorata e l'orata sarà opaca e si sfalda al centro.

Tagliate le olive a rondelle fini.