Polpette di carne con twist asiatico

Inumiditevi le mani per evitare che il composto si attacchi e formate delle polpette, grandi all'incirca come una noce.

Lasciatele riposare in frigo mentre vi occupate del resto.

Sciacquate bene il riso sotto acqua corrente finché l'acqua risulterà trasparente.

Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore a fuoco medio-basso e aggiungete un pizzico di sale. Cuocete per 7-8 minuti, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.

In una ciotola, unite la parte bianca del cipollotto e la salsa di soia rimanenti, la salsa hoisin e 1 cucchiaino di zucchero (per 2 persone), quindi mescolate bene.

Scaldate in una ampia padella antiaderente 2 cucchiai di olio d'oliva per persona.

Rosolatevi le polpette a fuoco medio-alto fino a doratura, 2-3 minuti per lato, poi spostatele su un piatto.

Nella stessa padella, fate appassire gli spinaci per 3-4 minuti.

Rimettete le polpette nella padella con gli spinaci, bagnate con la salsa a base di soia preparata in step 4 e 2 cucchiai di acqua per persona.

Coprite e cuocete per altri 10-12 minuti.