Ravioli di zucchine trombetta d'Albenga

Name: Ravioli di zucchine trombetta d'Albenga con pomodorini caramellati, olive e ricotta
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Ricotta; 1 pacchetto Olive; 1 pacchetto Origano Secco; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Ravioli con ripieno di zucchine trombetta; q.b. Sale; q.b. Pepe; 3 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaio Zucchero

con pomodorini caramellati, olive e ricotta

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Questi ravioli sono un vero omaggio alla buona cucina italiana. Preparati con uova fresche, grano duro nostrano e un genuino ripieno di zucchina trombetta, una varietà allungata dal sapore particolarmente dolce e aromatico, tipica di Albenga, sulla costa ligure. Il consiglio del cuoco: lessate i ravioli a bollore molto leggero, senza superare il tempo indicato sulla confezione. Mescolate con delicatezza la ricotta, oppure adagiatela sopra a fiocchetti, per un piatto più fresco.

Tag:

Veggie

•Preparazione veloce

•Veloce

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Olive

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Ravioli con ripieno di zucchine trombetta

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine, Uova Potrebbe essere presente: Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Senape, Molluschi, Anidride solforosa e solfiti, Lupino)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

3 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaio

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia754 Kcal

Energia (kJ)3157 kJ

Grassi46.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi16.8 g

Carboidrati60 g

di cui Zuccheri16.5 g

Fibre6 g

Proteine21 g

Sodio920 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Ciotola

•Pentola

•Schiumarola

Istruzioni

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio (per 2 persone).

Unite i pomodorini, conditeli con sale, pepe, 1 cucchiaio di zucchero (per 2 persone) e cuoceteli per 9-10 minuti, finché saranno ben caramellati, mescolando ogni tanto per non farli annerire.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata (usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura) e lessate i ravioli seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Tritate finemente le olive.

Grattugiate a piacere un pizzico di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e raccoglietela in una ciotola ampia con la ricotta, un goccio di acqua di cottura, un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate i ravioli e trasferiteli nella ciotola con la crema di ricotta - oppure nella pentola.

Unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura per allungare la crema, se necessario, assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.