Bistecche di pollo all'Ischitana

Name: Bistecche di pollo all'Ischitana con pomodorini nostrani, olive leccino e patate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pezzo(i) Aglio; 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane; 250 g Pomodorini ciliegini; 1 pacchetto Olive leccino; ½ pacchetto Origano Secco; 2.5 g Prezzemolo; 8 pezzo(i) Patate; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 200 ml Acqua per il pollo; 3 cucchiaio Aceto; q.b. Zucchero; 150 ml Acqua per le patate

con pomodorini nostrani, olive leccino e patate

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Lo sapevate che? La ricetta del pollo all'Ischitana è un omaggio alla tradizione dell'isola di Ischia, in Campania: selvaggia, verace, contadina. L'originale vorrebbe il coniglio, ma la nostra versione con pollo italiano allevato senza antibiotici è ugualmente genuina e saporita, con pomodorini nostrani e olive leccino già snocciolate, una vera bontà. Un tempo si usava un po' di condimento per la pasta, così da ottenere un sostanzioso piatto unico, vi piace l'idea? Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Aglio

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane

250 g

Pomodorini ciliegini

1 pacchetto

Olive leccino

½ pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

2.5 g

Prezzemolo

8 pezzo(i)

Patate

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

200 ml

Acqua per il pollo

3 cucchiaio

Aceto

q.b.

Zucchero

150 ml

Acqua per le patate

Valori nutrizionali

Energia454 Kcal

Energia (kJ)1900 kJ

Grassi14.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.8 g

Carboidrati40.5 g

di cui Zuccheri6.5 g

Fibre9.8 g

Proteine35.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio120 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.

Unite il pollo, condite con sale, pepe e cuocete per 3-4 minuti per lato.

Tagliate i pomodorini a metà. Uniteli in padella insieme alle olive e a un pizzico di origano.

Alzate la fiamma e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Raccogliete in un bicchiere l'acqua per il pollo con l'aceto.

Versate la soluzione ottenuta nella padella con pollo e pomodorini. Condite con un pizzico di sale, pepe, zucchero e cuocete con il coperchio per circa 14-15 minuti a fuoco medio, finché il pollo non è più rosa al centro.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti, in modo da fare ridurre la salsa.

Tagliate le patate a metà o in quarti se sono più grandi delle altre (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e l'acqua per le patate. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.

Tritate finemente il prezzemolo.