Burger di pollo sfilacciato BBQ e bacon

Name: Burger di pollo sfilacciato BBQ e bacon con cheddar e patate all'aroma di tartufo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pacchetto Pane Per Hamburger; 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle; 2 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Pancetta; 100 g Insalata Mista; 2 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pacchetto Cheddar; 4 pacchetto Maionese; 2 pacchetto Salsa barbecue; 2 pacchetto Olio al Tartufo; 3 pezzo(i) Patate; 5 g Erba Cipollina; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto; 1 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaino Zucchero

con cheddar e patate all'aroma di tartufo

50% prima box + 3 box al 25%

Il pollo sfilacciato BBQ - in America 'pulled chicken' - si prepara con cosce di pollo cotte nel brodo, sfilacciate e glassate in padella con salsa barbecue e formaggio: così resterà saporito, umido e succulento. Nel burger con il bacon croccante dà il meglio di sé, abbinato a un contorno inedito di patate all'aroma di tartufo. Il consiglio del cuoco: l'erba cipollina ha un sapore pungente, simile a quello della cipolla, aggiungetela nelle patate oppure nel pollo, in cottura.

Allergeni:

Latte

•Uova

•Cereali contenenti glutine

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pane Per Hamburger

(Contiene: Latte, Uova, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

2 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Pancetta

100 g

Insalata Mista

2 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Pesce, Crostacei, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Cheddar

(Contiene: Latte)

4 pacchetto

Maionese

(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)

2 pacchetto

Salsa barbecue

(Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti)

2 pacchetto

Olio al Tartufo

3 pezzo(i)

Patate

5 g

Erba Cipollina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)5310 kJ

Energia1269 Kcal

Grassi67.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi21.1 g

Carboidrati109.3 g

di cui Zuccheri21.8 g

Fibre9 g

Proteine56.3 g

Sodio1951.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

•Padella

Istruzioni

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Preriscaldate il forno a 220 ºC.

Portate a bollore una pentola d'acqua con il brodo granulare. Usate un bollitore o copritela con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Lessate il pollo per 20 minuti.

Nel frattempo, tagliate le patate a bastoncini di circa 1 cm (potete tenere la buccia).

Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.

Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.

Scaldate intanto una padella a fuoco medio senza condimenti e rosolate la pancetta per circa 5-6 minuti, finché sarà dorata, poi spostatela su un piatto con carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.

Sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio. Fate appassire lo scalogno con, per 2 persone, 2 cucchiai d'acqua, un cucchiaino di zucchero e 1 pizzico di sale per 5 minuti, finché sarà tenero e traslucido.

Scolate il pollo e tritatelo finemente con un coltello. Aggiungetelo nella padella insieme alla salsa barbecue e al formaggio grattugiato e mescolate bene.

Nel frattempo, tritate finemente l'erba cipollina.

Tagliate il pane a metà.

Riportate la padella usata per la pancetta su fuoco medio e tostatevi il pane dalla parte del lato tagliato per circa 1 minuto.

Una volta cotte, raccogliete le patate in una ciotola e conditele uniformemente con un pizzico di erba cipollina, qualche goccia di olio al tartufo a piacere, sale e pepe.

Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.