Couscous perlato al sugo di totani di Nonna Chicca
con pomodorini gialli caramellati e prezzemolo fresco- Grano (Glutine)
- Cereali contenenti glutine
- Molluschi
- Senape
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Crostacei
Nonna Chicca vede il mare dalla sua cucina, e quando arriva il pesce lo prepara con amore per nipoti e amici. Fra i suoi piatti del cuore c'è questo couscous perlato al sugo di totani e prezzemolo, una portata semplice e ricca di gusto: "uso spesso il couscous perlato al posto della fregula o del riso, perché cuoce in fretta e ha un sapore delicato". Scoprite tutti i suoi consigli e buon appetito! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
140 g
Couscous perlato
(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pacchetto
Pomodorini gialli
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Cipolla
2.5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pacchetto
Anelli di Totano gigante
(Contiene: Molluschi Potrebbe essere presente: Pesce, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a bollore una pentolino d'acqua salata per il couscous. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate un filo d’olio in una padella, unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero.
Cuocete a fuoco medio-alto per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati, poi spostateli in un piattino.
Intanto, sbucciate l’aglio. Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Tritate il prezzemolo.
NONNA CHICCA CONSIGLIA: se vi piace l'aglio, tritatelo per un gusto ancora più intenso!
Riportate su fuoco medio la padella con un filo d'olio e l'aglio. Fatelo dorare per qualche minuto, poi unite la cipolla e rosolate a fuoco medio per 3 minuti, fino a farla imbiondire.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e un goccino d’acqua. Mescolate bene e lasciate insaporire per 5 minuti, aggiungendo qualche altro cucchiaio d’acqua se il sugo dovesse risultare troppo asciutto.
Unite i totani e cuocete a fuoco vivace per circa 3 minuti, finché risultano opachi al centro. Aggiungete 3/4 del prezzemolo e mescolate.
Lessate il couscous per 12-13 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate.
Trasferite il couscous nella padella con il sugo e mescolate bene, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere un sugo più umido, se necessario.
Distribuite il couscous nei piatti.
Completate con i pomodorini e spolverizzate con il resto del prezzemolo.
