Vellutata di cavolfiore e gorgonzola
con patate, crostini e nocciole
Il cavolfiore è un ortaggio saporito e ricco di proprietà nutrizionali: contiene sali minerali in buona quantità, come il calcio, il fosforo e il potassio, vitamina C e acido folico, fibre e vari composti dall'azione disintossicante. Una volta lessato è buono nelle vellutate, ma anche gratinato o saltato in padella con uno spicchio di aglio per condire la pasta; oppure è sfizioso crudo, tagliato fine o grattugiato, servito in insalata con olive, capperi, acciughe e un filo di olio extravergine. Se vi avanza, sapete cosa fare!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Patate
500 g
Cavolfiore
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Nocciole
(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Arachidi, Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene Latte)
1 pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente Soia, Frutta a guscio, Glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Senape, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e tagliate la cipolla a fette.
Sbucciate e tagliate la patata a cubetti di 1-2 cm.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete cipolle e patate, un pizzico di sale e soffriggete per 3-4 minuti, mescolando spesso.
Tagliate 250 g di cavolfiore a cimette (per 2 persone), unitele nella pentola e rosolate per 1-2 minuti.
Incorporate 350-400 ml di acqua (circa 1 bicchiere e mezzo) per 2 persone, coprite con il coperchio, portate a bollore e cuocete per 15-17 minuti da quando bolle a fuoco medio-basso, finché le verdure saranno tenere.
Tritate finemente le nocciole.
Eliminate la crosta e riducete il gorgonzola a tocchetti.
Spostate le verdure dal fuoco, aggiungete 1 cucchiaio di burro e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Assaggiate e regolate di sale, se necesario.
TIP: la porzione di chips di pane è abbondante, se vi avanzano potete sbriciolarle e farne del pangrattato casereccio.
Disponete la vellutata nei piatti.
Guarnite con qualche chips di pane, il gorgonzola, un pizzico di timo e le nocciole.
Terminate con un filo d'olio e una mancinata di pepe.