Filetto di orata 'alla belladonna'

Name: Filetto di orata 'alla belladonna' con cipolle, capperi, olive e insalata al limone
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Capperi; 1 pacchetto Olive; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Pomodoro; 400 g Filetti di orata con pelle; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 100 g Insalata Mista; 1 pezzo(i) Limone; q.b. Sale; q.b. Pepe; 5 cucchiaio Olio di oliva

con cipolle, capperi, olive e insalata al limone

50% prima box + 3 box al 25%

Il condimento 'alla belladonna' non è altro che il noto sugo 'alla puttanesca', ma senza l'aggiunta di acciughe - e un po' più raffinato per le orecchie. Pomodoro, olive, capperi e olio extravergine: sono gli indispensabili per realizzare questa ricetta semplice e genuina, simbolo del buon gusto italiano. Alcuni aggiungono l'aglio, altri la cipolla, come abbiamo fatto noi, ma l'importante è che gli ingredienti risultino stufati e umidi. Invece della pasta, come vorrebbe la tradizione campana, abbiamo condito i filetti di orata: eliminate eventuali spine prima della cottura.

Tag:

Piccante

•Meno di 50g Carbs

•Piccante opzionale

Allergeni:

Pesce

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Capperi

1 pacchetto

Olive

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Pomodoro

400 g

Filetti di orata con pelle

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Crostacei, Senape, Uova, Sedano, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

100 g

Insalata Mista

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

5 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia769 Kcal

Energia (kJ)3217 kJ

Grassi61 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.4 g

Carboidrati7.8 g

di cui Zuccheri3.9 g

Fibre3.2 g

Proteine44.7 g

Sodio314 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

•Piccola ciotola

Istruzioni

TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Aggiungete l'orata dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatela, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà dorata, poi spostatela in un piatto.

Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela a fette sottili.

Tagliate le olive e lo spicchio d'aglio a metà.

Tagliate il pomodoro a cubetti.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Tritate finemente un po' di peperoncino a piacere.

Riportate la padella usata per l'orata su fuoco medio con un filo d'olio.

Rosolate cipolla e aglio per 2-3 minuti. Aggiungete il pomodoro, i capperi, le olive e un pizzico di peperoncino. Salate, pepate e cuocete con il coperchio per 10-12 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.

Aggiungete un cucchiaio d'acqua se le verdure dovessero attaccarsi.

Unite l'orata e proseguite la cottura per altri 3 minuti.

Grattugiate un po' di scorza di limone a piacere (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e raccoglietela in una ciotolina con, per 2 persone, il succo di mezzo limone, 3 cucchiai d'olio, sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta.

Usate la citronette per condire l'insalata mista (ricordate di lavarla bene).