Filetto di orata 'alla belladonna'
con cipolle, olive e insalata al limone- Pesce
- Molluschi
- Crostacei
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Frutta a guscio
- Latte
- Pesce
- Senape
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Uova
Il condimento 'alla belladonna' non è altro che il noto sugo 'alla puttanesca', ma senza l'aggiunta di acciughe - e un po' più raffinato per le orecchie. Pomodoro, olive, capperi e olio extravergine: sono gli indispensabili per realizzare questa ricetta semplice e genuina, simbolo del buon gusto italiano. Alcuni aggiungono l'aglio, altri la cipolla, come abbiamo fatto noi, ma l'importante è che gli ingredienti risultino stufati e umidi. Invece della pasta, come vorrebbe la tradizione campana, abbiamo condito i filetti di orata: eliminate eventuali lische prima della cottura. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Capperi
1 pacchetto
Olive
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Pomodoro
200 g
Filetti di orata con pelle
(Contiene: Molluschi, Crostacei, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Contiene: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova, Può contenere tracce di allergeni)
100 g
Insalata Mista
1 pezzo(i)
Limone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
5 cucchiaio
Olio di oliva
Utensili
Istruzioni
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il pesce potrebbe avere qualche lisca, rimuovetela prima di cucinare o fate attenzione quando mangiate.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete l'orata dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatela, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché risulta opaca e si sfalda al centro.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela a fette sottili.
Tagliate le olive e lo spicchio d'aglio a metà.
Tagliate il pomodoro a cubetti.
Tritate finemente un po' di peperoncino a piacere. QUESTIONE DI GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Riportate la padella usata per l'orata su fuoco medio con un filo d'olio.
Rosolate cipolla e aglio per 2-3 minuti. Aggiungete il pomodoro, i capperi, le olive e un pizzico di peperoncino. Salate, pepate e cuocete con il coperchio per 10-12 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.
Aggiungete un cucchiaio d'acqua se le verdure dovessero attaccarsi.
Unite l'orata e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
Tagliate il limone a metà.
Raccogliete in una ciotolina il succo di mezzo limone, 3 cucchiai d'olio (tutto il limone e 6 cucchiai d'olio per 4 porzioni), sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta.
Usate la citronette per condire l'insalata mista. DA LAVARE: l'insalata non è lavata per preservarne la freschezza, ricordate di lavarla bene.
Disponete l'orata nei piatti.
Accompagnate con l'insalata e con uno spicchio di limone.
