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Orzo 'ammuddicato' alla salsiccia

Orzo 'ammuddicato' alla salsiccia

Orzo 'ammuddicato' alla salsiccia

con ricotta al limone e pomodorini dolci

50% prima box + 3 box al 25%

Vi piace la pasta "ca muddica"? Se siete siciliani lo avete già capito! Dal ricettario della Sicilia arriva il 'segreto' di questo piatto, insaporito con briciole di mollica (da cui il nome) e alici sott'olio extra saporite. Noi abbiamo usato un pane speciale dalla grana grossa e aggiunto il tocco fresco della ricotta al limone, che sa di estate. Un consiglio? Dosate a piacere le alici e se vi avanzano, usatele per condire pasta, bruschette o verdure insieme a olio, pomodorini e prezzemolo.

Tag:

Mediterranea

•Veloce

•Preparazione veloce

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

250 g

Pomodorini ciliegini

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

Non incluso nella tua consegna

3 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia858 Kcal

Energia (kJ)3588 kJ

Grassi51 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.3 g

Carboidrati58.7 g

di cui Zuccheri6.8 g

Fibre9.6 g

Proteine38.6 g

Sodio1312.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Padella

•Grattugia

Istruzioni

Lessare l'orzo

1

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Lessate l'orzo per 20 minuti circa. Assaggiatelo per verificare il grado di cottura prima di scolarlo.

Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia, riducetela a tocchetti e cuocete 5-6 minuti a fuoco medio-alto, finché al centro non risulterà più rosa e umida.

Cuocere i pomodorini

2

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (per 2 persone). Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché saranno dorati.

Nel frattempo, grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara). Raccoglietela in una ciotolina con la ricotta, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Preparare la 'muddica'

3

Scaldate una padella a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio (per 2 persone).

Unite le alici e mescolate finché si saranno disfatte, per circa 2-3 minuti, quindi aggiungete il panko.

Cuocete, mescolando spesso, per 2 minuti, finché il panko risulterà dorato.

A fuoco spento, incorporate l'orzo nella padella coi pomodorini e mescolate bene.

Assaggiate e condite a piacere con il succo di uno spicchio di limone, sale e pepe a piacere.

Disporre nei piatti

4

Disponete l'orzo nei piatti.

Adagiate sopra una cucchiaiata di ricotta al limone.

Spolverizzate con la 'muddica' di panko e alici e irrorate con un filo d'olio extravergine.

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