Tortiglioni alla crema di zucca e pancetta

Name: Tortiglioni alla crema di zucca e pancetta con Pecorino Romano Dop e salvia
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Salvia; 1 pacchetto Tortiglioni; 1 pezzo(i) Zucca; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 100 g Pancetta; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con Pecorino Romano Dop e salvia

4.6

(21)

40% prima box + 3 box al 25%

La pasta è il simbolo del nostro paese, buona con tanti condimenti diversi; tra i formati più amati ci sono i tortiglioni, probabilmente originari della Campania, con le loro caratteristiche scanalature a spirale, che trattengono alla perfezione il sugo. I nostri sono preparati con semola di grano duro 100% italiano, avvolti in una generosa crema di zucca nostrana e insaporiti da petali di pancetta croccante e Pecorino Romano Dop. Sfiziosi vero?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Famiglia

•Bassa CO2

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Salvia

1 pacchetto

Tortiglioni

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

100 g

Pancetta

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2962 kJ

Energia708 Kcal

Grassi20.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.6 g

Carboidrati96.1 g

di cui Zuccheri7.4 g

Fibre10.7 g

Proteine31.6 g

Sodio1021 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

•Pentola

Istruzioni

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio. Unite la cipolla, la salvia, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete anche la zucca e fate dorare per 3-4 minuti.

Bagnate con 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con il coperchio per circa 12-14 minuti, o finché la zucca sarà tenera.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Eliminate la salvia e trasferite la zucca in un bicchiere del mixer con un filo d'olio, sale e pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua per regolare la consistenza, se necessario.

Pulite la padella con carta da cucina, riportatela su fuoco medio-alto e soffriggete la pancetta per 4-5 minuti, finché sarà croccante, quindi spostatela su un piatto con carta da cucina per farla asciugare.

Lessate la pasta al dente seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta dalla padella e riportatela su fuoco medio-alto.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate la pasta e trasferitela nella padella. Unite la crema di zucca e qualche cucchiaio di acqua di cottura e cuocete per 1-2 minuti, mescolando spesso.

Spegnete il fuoco, incorporate il pecorino e mescolate bene.