Bowl verde ai carciofi e alle erbette

Name: Bowl verde ai carciofi e alle erbette con couscous perlato e crumble di panko e limone
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pezzo(i) Fondi di carciofo precotti; 1 pezzo(i) Erbette; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con couscous perlato e crumble di panko e limone

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Mediterranea

•Veggie

•Poche calorie

•Pochi grassi

•Ricco di verdure

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Fondi di carciofo precotti

1 pezzo(i)

Erbette

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia459 Kcal

Energia (kJ)1922 kJ

Grassi7.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi4 g

Carboidrati69.9 g

di cui Zuccheri9 g

Fibre15.1 g

Proteine21.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio598 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella

•Pentola

Istruzioni

Portate a bollore 500 ml d'acqua per 2 persone in una pentola e scioglietevi il brodo.

Sbucciate e tritate la cipolla.

Scaldate un filo d'olio a fuoco medio-alto in una padella capiente e soffriggete la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, aggiungete il couscous e tostatelo per 1-2 minuti, mesoclando spesso.

Bagnate il couscous con 2 mestoli di brodo bollente e mescolate finché sarà evaporato.

Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per 10 minuti, aggiungendo altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà evaporato.

Nel frattempo, eliminate l'ultimo cm dal gambo delle erbette e tagliatele grossolanamente.

Dopo i 10 minuti di cottura del couscous, unitele in padella, aggiungete un altro mestolo di brodo e mescolate.

Proseguite la cottura per 6-8 minuti, finché il couscous sarà cotto, le erbette tenere e l'acqua in eccesso evaporata.

Una volta cotto, togliete il couscous dal fuoco e incorporate la maggior parte del formaggio grattugiato.

Mescolate energicamente per mantecare; aggiungete poco brodo per allungare la consistenza, se necessario.

Assagiate e regolate di sale e pepe.

Grattugiate 1-2 cucchiaini della scorza e poi tagliate il limone a spicchi.

Asciugate i fondi di carciofi con carta da cucina e tagliateli a fette di 1 cm.

Scaldate una padella senza condimenti su fuoco medio-alto e tostate il panko per 3-4 minuti, finché sarà dorato. Tenete d'occhio il panko per evitare che bruci. Trasferite in una ciotolina e mescolate con la scorza di limone, un pizzico di sale e pepe.

Riportate la padella con un filo d'olio sul fuoco e cuocete i carciofi per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati.

Disponete il couscous con erbette nei piatti.

Adagiate sopra i carciofi.

Spolverizzate con il panko al limone e il formaggio avanzato.

Guarnite con uno spicchio di limone.