Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana

Name: Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana con latte di cocco, spezie e pane naan
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Cumino; 1 bustina Pasta di zenzero; 1 pacchetto Mix di spezie stile asiatico; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 100 g Spinacino baby; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; q.b. Burro; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con latte di cocco, spezie e pane naan

50% prima box + 3 box al 25%

La ricetta del 'dal palak', tipica della cucina indiana, si prepara come una zuppa cremosa a base di legumi, solitamente lenticchie, spinaci e spezie intense. La nostra versione con cumino, latte di cocco e zenzero è una vera esplosione di aromi, da dosare in base al gradimento. Il consiglio del cuoco: agitate il latte di cocco per renderlo omogeneo, quindi aggiungetelo poco a poco, assaggiando per decidere il grado di dolcezza preferito.

Tag:

Veloce

•Piccante

•Veggie

•Preparazione veloce

Allergeni:

Milk

•Gluten

•Celery

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Naan

1 pacchetto

Cumino

1 bustina

Pasta di zenzero

1 pacchetto

Mix di spezie stile asiatico

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3099 kJ

Energia741 Kcal

Grassi26.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.6 g

Carboidrati96.1 g

di cui Zuccheri13.1 g

Fibre13.4 g

Proteine23.5 g

Sodio1010.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Scolapasta

•Piccola ciotola

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Scaldate un generoso filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la cipolla, 1 cucchiaino di pasta di zenzero (ha un sapore pungente, dosate a piacere), 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Scolate lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Unitele in padella con, per 2 persone, metà concentrato di pomodoro, 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) e il brodo granulare.

Cuocete per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

TIP: le basse temperature causano la formazione di grumi, agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza

Incorporate nella padella il latte di cocco (ha un sapore dolce, dosatelo secondo i vostri gusti e, se preferite, sostituitelo con qualche cucchiaio d'acqua) e gli spinaci (ricordate di lavarli).

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco basso.

Raccogliete una generosa noce di burro in una ciotolina con un pizzico di sale, peperoncino e cumino (dosate entrambi a piacere, omettete il peperoncino se non gradite il piccante) e fate fondere nel forno a microonde.

Riscaldate anche i naan in forno a microonde per 1-2 minuti, oppure scaldateli in padella 2-3 minuti per lato.