Insalata di bulgur, lenticchie e avocado

Name: Insalata di bulgur, lenticchie e avocado con cipolla caramellata, feta e pomodorini ciliegino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Greca
Ingredients: 1 pacchetto Bulgur; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Mandorle; 1 pezzo(i) Avocado; 250 g Pomodorini ciliegini; 100 g Lattughino; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Formaggio greco; 1 pacchetto Aceto Balsamico; 1 pacchetto Mix di spezie stile Messico; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con cipolla caramellata, feta e pomodorini ciliegino

4.4

(25)

40% prima box + 3 box al 25%

Originario dell’Anatolia e utilizzato anticamente dai Babilonesi, il bulgur contiene sali minerali, magnesio, ferro, potassio e fosforo, moltissime fibre e vitamine, quali B1, B2, PP ed E.

Divertitevi a cucinare!

Allergeni:

Glutine

•Frutta a guscio

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Bulgur

(Contiene: Glutine)

1 pacchetto

Lenticchie

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pezzo(i)

Avocado

250 g

Pomodorini ciliegini

100 g

Lattughino

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Aceto Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 pacchetto

Mix di spezie stile Messico

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia919 Kcal

Energia (kJ)3845 kJ

Grassi36.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.3 g

Carboidrati97.5 g

di cui Zuccheri11.7 g

Fibre27.3 g

Proteine37.9 g

Sodio0.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

In un pentolino unite il bulgur insieme al doppio del volume di acqua

Aggiungete il mix di spezie messicane

Raggiunto il bollore spegnete il fuoco e lasciate riposare con coperchio per 10 minuti

Sgranate con una forchetta e aggiustate di sale

Nel frattempo, tagliate la cipolla rossa ad anelli sottili

Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella su fuoco medio e soffriggete la cipolla per 4-6 minuti

Aggiungete dunque 1/2 cucchiaino di zucchero per persona e mescolate altri 2 minuti per farla caramellare

Tritate grossolanamente le mandorle e tostatele in una padella pulita a fuoco medio per 3-4 minuti girando spesso

Toglietele dalla padella e lasciatele raffreddare

Dividete l'avocado a metà, rimuovete il nocciolo e la buccia

Tagliatelo a fette

Tagliate i pomodori a metà

Tritate finemente la lattuga

Mettete i pomodori e la lattuga

Tagliate il limone a spicchi e sbriciolate la feta

Sciacquate le lenticchie dall'acqua di conservazione e scolatele con cura

Mettetele in un'insalatiera insieme al bulgur, a metà dell'avocado e della feta

Condite con un filo di olio d'oliva

Aggiustate di sale e pepe a piacere

Suddividete l'insalata tra i piatti

Guarnite con la cipolla rossa, le mandorle tostate e la feta

Accompagnate con gli spicchi di limone e le fette di avocado

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