Pallotte cacio e ova al sugo di pomodoro

Name: Pallotte cacio e ova al sugo di pomodoro con Pecorino Romano Dop e zucchine alla piastra
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Pan carré; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 2 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Zucchina; 5 g Prezzemolo; 3 cucchiaio Olio di oliva; cucchiaio Burro (di tua scelta); 2 q.b. Uova; 125 ml Latte (di tua scelta); q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con Pecorino Romano Dop e zucchine alla piastra

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Le pallotte cacio e ova sono un secondo piatto tradizionale abruzzese e molisano, una ricetta tipica contadina, che si prepara con uova, formaggio, pane e prezzemolo, da gustare facendo una generosa 'scarpetta' finale. Il consiglio del cuoco: se non amate particolarmente l'aglio, usate entrambi gli spicchi nel sugo, invece che tritarlo nell'impasto delle pallotte.

Tag:

Uova non incluse

•Veggie

•Famiglia

•Bassa CO2

Allergeni:

Latte

•Soia

•Cereali contenenti glutine

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pan carré

(Contiene: Latte, Soia, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Uova)

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

2 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

3 cucchiaio

Olio di oliva

cucchiaio

Burro (di tua scelta)

2 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

125 ml

Latte (di tua scelta)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia662 Kcal

Energia (kJ)2771 kJ

Grassi36.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.2 g

Carboidrati58.5 g

di cui Zuccheri15.8 g

Fibre6 g

Proteine24.3 g

Sodio1067.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Padella antiaderente

Istruzioni

IL CONSIGLIO DELLO CHEF: per modellare più facilmente le pallotte è necessario prima far rassodare il composto in frigorifero.

Tagliate il pan carré a cubetti di 1-2 cm e trasferiteli in una ciotola.

Tritate finemente il prezzemolo.

Sbucciate e tritate a piacere uno degli spicchi d'aglio (2 per 4 porzioni).

Unite circa 100-120 ml di latte (200-220 per 4) e mescolate in modo che il pane sia ben ammollato. Condite con sale, pepe, l'aglio tritato, una manciata di prezzemolo, il pecorino e un uovo a persona.

Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e fate riposare per almeno 15 minuti in frigorifero.

Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) e rosolate l'aglio tenuto intero (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.

Aggiungete la salsa di pomodoro e condite con una piccola noce di burro, un pizzico di sale, pepe e zucchero.

Cuocete con il coperchio a fuoco medio per 10-12 minuti circa, finché la salsa si sarà un po' ristretta.

Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette di 0,5-1 cm.

ASTUZIA IN CUCINA: per capire se l'olio è in temperatura buttatevi dentro poche briciole, se sfrigolano potete iniziare a friggere.

Trascorsi 15 minuti, inumiditevi leggermente le mani e formate 12-14 pallotte (il doppio per 4 porzioni) con il composto di pane.

Ricoprite il fondo di una padella d'olio (se l'avete, usate olio di semi) e scaldatelo bene a fuoco medio.

Unite le pallotte nell'olio caldo e friggete per 4-5 minuti, girandole delicatamente una volta: dovranno risultare ben dorate su tutti i lati.

Trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.