Pollo speziato all'indiana al latte di cocco e curry

Name: Pollo speziato all'indiana al latte di cocco e curry con zucchine e spicchi di tortillas croccanti
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pezzo(i) Zucchina; 250 g Petto di pollo a fette 100% italiano; 1 pacchetto Curry in polvere; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Mini Tortilla Di Farina Bianca; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiaio Olio di oliva

con zucchine e spicchi di tortillas croccanti

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Il latte di cocco è un ingrediente che deriva dalla polpa macinata della noce di cocco, molto utilizzato in alcune cucine etniche, come per esempio quella caraibica. Conferisce ai piatti una leggera dolcezza e una nota piuttosto esotica. Se non siete amanti delle note dolci, omettetelo o dosatelo secondo i vostri gusti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

250 g

Petto di pollo a fette 100% italiano

1 pacchetto

Curry in polvere

(Potrebbe essere presente: Latte, Senape, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Pesce, Sedano, Semi di sesamo, Uova, Crostacei)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Mini Tortilla Di Farina Bianca

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia749 Kcal

Energia (kJ)3135 kJ

Grassi39.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi20.6 g

Carboidrati56.3 g

di cui Zuccheri6.9 g

Fibre4.9 g

Proteine41 g

Colesterolo0 mg

Sodio831.42 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

•Padella

Istruzioni

Sbucciate e tagliate la carota per il lungo e poi a mezzelune di circa 0,5 cm. Riducete la zucchina allo stesso modo.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio. Unite la cipolla, 1-2 cucchiai d'acqua e rosolate per 2-3 minuti.

Nel frattempo, tagliate il pollo a striscioline, conditelo con un filo d'olio e metà del curry in polvere e tenete da parte al fresco.

Aggiungete in padella carote, zucchine e il resto del curry in polvere.

Condite con un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti, finché saranno tenere e dorate, poi trasferitele in un piatto.

Intanto, tritate finemente il prezzemolo. SALVA-TEMPO: per tritare rapidamente il prezzemolo, eliminate i gambi e sovrapponete le foglie, raggruppandole insieme e formando un mucchietto.

Condite le tortillas con un filo d'olio e un pizzico di sale su entrambi i lati.

Scaldate una padella antiaderente senza condimenti e tostatele per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti, poi tagliatele a spicchi.

Riportate su fuoco medio-alto la padella usata per le verdure con 1-2 cucchiai d'olio. Aggiungete il pollo e fatelo dorare per 3-4 minuti.

Unite di nuovo le verdure insieme al latte di cocco (agitate energicamente la confezione prima di aprirlo, in modo da renderne omogenea la consistenza) e un po' di prezzemolo tritato.

Aggiustate di sale e cuocete per altri 7-8 minuti a fuoco basso e con il coperchio, finché il latte di cocco si sarà leggermente addensato e il pollo non sarà più rosa al centro.