Fettine di scamone e crema di patate dolci

Name: Fettine di scamone e crema di patate dolci con insalata di songino e semi di zucca
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Fettina di scamone; 1 pezzo(i) Patata Dolce; 1 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Semi Di Zucca; 1 pezzo(i) Insalata songino; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pacchetto Glassa Al Balsamico; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con insalata di songino e semi di zucca

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Lo sapete che le patate dolci si chiamano anche patate americane o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. I tempi di cottura sono solo leggermente superiori rispetto a quello delle patate classiche. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Poche calorie

•Pochi grassi

Allergeni:

Latte

•Uova

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fettina di scamone

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Semi Di Zucca

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Insalata songino

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia478 Kcal

Energia (kJ)1999 kJ

Grassi12.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati51.3 g

di cui Zuccheri11.2 g

Fibre7.1 g

Proteine39.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio179 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tagliate la patata e la patata dolce a tocchetti di circa 2-3 cm.

Lessatele per 15-18 minuti, o finché saranno tenere.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate le patate, trasferitele di nuovo nella pentola e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.

Riportate la pentola su fuoco basso, aggiungete la maggior parte del formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete un altro filo d'acqua di cottura per allungare la consistenza, se necessario.

Scaldate bene una padella su fuoco medio-alto.

Una volta calda, unite la carne e cuocete per 2 minuti per lato (per una cottura media). OCCHIO ALL'INGREDIENTE: come le verdure, non tutte le bistecche sono perfettamente uguali. Se lo spessore di quella che avete ricevuto supera i 2 cm, aumentare il tempo di cottura di 1 minuto.

Lasciate riposare per 2-3 minuti, poi tagliate a fettine.

Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) in una ciotola con olio e sale a piacere e la glassa al basamico.