Insalata tiepida di mazzancolle e ceci
con yogurt greco, cetriolo e pomodorini
Questa insalata genuina e sfiziosa si ispira alla tradizione mediterranea, equilibrata e ricca di benessere, con tanti buoni ingredienti, spezie ed erbe aromatiche da mescolare secondo i propri gusti. Scopriamoli insieme: le mazzancolle sono crostacei simili ai gamberi, cuocetele brevemente per mantenerle tenere; lo yogurt greco è acidulo e corposo, ideale con l'aneto per creare la salsa; i cetrioli crudi hanno un sapore predominante, se non li amate diminuite la quantità.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
2 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene Crostacei)
1 pacchetto
Ceci
1 pezzo(i)
Cetriolo
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene Latte)
5 g
Aneto
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate una padella con un filo d'olio su fuoco medio-alto e rosolate i ceci con un pizzico di origano, paprika, sale e pepe per 2-3 minuti, poi trasferiteli in una ciotola.
Nel frattempo, tagliate il cetriolo a cubetti di circa 1 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Trasferite le verdure nella ciotola con i ceci e condite con un filo d'olio, sale e pepe. Aggiungete altro origano o paprika se gradite.
TIP: le mazzancolle saranno cotte quando risulteranno rosa all'esterno e chiare al centro.
Riportate la padella usata per i ceci su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Cuocete le mazzancolle per 5-6 minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo, spezzettate l'aneto con le mani e unitelo allo yogurt (lasciatene un po' da parte per guarnire). Condite con un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiai d'acqua.
Disponete l'insalata di ceci e verdure nei piatti.
Adagiate sopra le mazzancolle.
Guarnite con lo yogurt e l'aneto rimasto.