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Manzo scottato con crema di piselli

Manzo scottato con crema di piselli

Manzo scottato con crema di piselli

patate prezzemolate e salsa yogurt

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Divertitevi a cucinare!

Allergeni:

Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

440 g

Bistecca di Manzo

2 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Piselli in scatola

10 g

Prezzemolo

5 g

Basilico

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia742 Kcal

Energia (kJ)3103 kJ

Grassi28.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati45 g

di cui Zuccheri6.1 g

Fibre15.7 g

Proteine68.5 g

Sodio0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Tritate finemente il prezzemolo.

Sfogliate e tritate finemente l'aneto. Lasciate qualche ciuffetto da parte per la decorazione finale.

Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

2

Tagliate le patate in quarti e lessatele in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.

Scolate, trasferite in un piatto e condite con olio extravergine, sale, pepe e il prezzemolo tritato.

3

Unite i piselli e le foglie di basilico in un bicchiere per il mixer. Aggiungete olio extravergine e un pizzico di sale, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete un goccio d'acqua se vedete che la salsa risulta troppo densa.

4

Unite lo yogurt con un filo di olio extravergine in una ciotolina. Aggiustate con un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.

5

Condite la bistecca con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale su entrambi i lati.

Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio e cuocete la carne per 2-3 minuti per lato, girandola una sola volta (per una cottura media)

Trasferite la carne in un piatto e lasciatela riposare per almeno 5 minuti.

Tagliate la bistecca a fette di 1-2 cm di spessore.

6

Disponete un disco di crema di piselli su un piatto fondo spalmandola con il retro di un cucchiaio, aggiungete la carne a fettine e accompagnate con le patate prezzemolate su un lato del piatto.

Servite la salsa yogurt in una ciotolina a parte, guarnendo con qualche ciuffetto di aneto lasciato da parte.

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