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Scamone stufato alla provenzale

Scamone stufato alla provenzale

Scamone stufato alla provenzale

con patate, carote e funghi champignon

50% prima box + 3 box al 25%

Saporita e casalinga questa ricetta compare su molti ricettari francesi, e si prepara stufando la carne con verdure ed erbe aromatiche. Il segreto della riuscita è la cottura lenta e umida, con il coperchio, fino a quando gli ingredienti saranno teneri e amalgamati. Preparate il pane per la scarpetta oppure usate il sugo avanzato per condire del riso bianco. Il consiglio dello chef: invece di tritarla, grattugiate la carota con una grattugia a fori larghi.

Tag:

Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

•Famiglia

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

30 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipolla

125 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

1 pezzo(i)

Alloro

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Fettina di scamone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1317 kJ

Energia315 Kcal

Grassi5.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi1.6 g

Carboidrati31.5 g

di cui Zuccheri6.2 g

Fibre6.8 g

Proteine33.5 g

Sodio608.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

Istruzioni

Rosolare la carne

1

Sbucciate carota e cipolla e tritatele finemente.

Tagliate la bistecca a fette di circa 1-2 cm.

Scaldate una padella capiente a fuoco medio. Unite un cucchiaio di burro, un filo d'olio e rosolate la carne per 1-2 minuti, mescolando spesso.

Preparare il soffritto

2

Incorporate in padella carota, cipolla e rosolate per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti di 1-2 cm.

Eliminate eventuali residui di terra e riducete i funghi a fettine

Unite in padella patata, funghi, l'alloro e la salsa di pomodoro.

Cuocere lo stufato

3

Aggiungete il brodo granulare, sale, pepe e 180-200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio, portate a bollore e cuocete per circa 20-22 minuti.

Alla fine, aggiungete anche una noce di burro e mescolate bene.

Disporre nei piatti

4

Disponete lo stufato in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con una macinata di pepe a piacere.

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