Taglierini all'uovo al pesto di basilico
su cialda di pecorino con nocciole tostate- Uova
- Latte
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Arachidi
- Senape
- Molluschi
- Anidride solforosa e solfiti
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Lupino
- Latte
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
5 g
Basilico
1 pacchetto
Pesto Di Basilico Dop
(Contiene: Uova, Latte Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Frutta a guscio, Crostacei, Arachidi, Senape, Molluschi, Anidride solforosa e solfiti, Pesce)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Uova, Latte)
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Taglierini all'uovo
(Contiene: Uova, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Frutta a guscio, Crostacei, Senape, Molluschi, Anidride solforosa e solfiti, Pesce, Lupino, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Portate a ebollizione una pentola d'acqua per cuocere i taglierini.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Separate le foglie di basilico dai gambi.
Scaldate una padellina antiaderente a fuoco medio, aggiungete metà del pecorino e appiattitelo, dandogli la forma di un dischetto.
Cuocete per 2-3 minuti, finché il pecorino sarà fuso, spegnete e lasciare intiepidire.
Sollevate la cialda di pecorino con una spatola e posatela su una ciotola rovesciata, in modo che, raffreddandosi, la cialda ottenga una forma di cupola.
Proseguite con il pecorino rimasto per formare una seconda cialda.
Nella stessa padella, tostate le nocciole a fuoco vivace per 3-4 minuti senza aggiungere condimenti, mescolando spesso.
Quindi trasferitele in un piatto.
Salate l'acqua solo quando bolle e lessatevi i taglierini seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
TIP: tenete da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare i taglierini.
Scolate i taglierini e trasferiteli in una ciotola. Condite con il pesto e mescolate con cura.
Aggiungete un goccio di acqua di cottura per rendere più cremoso il pesto.
Disponete la cialda di pecorino sul piatto.
Adagiatevi dentro i taglierini al pesto, spolverizzatevi sopra il Grana Padano e le nocciole tostate.
Guarnite infine con qualche fogliolina di basilico e condite con un filo di olio d'oliva.
