Tortiglioni al pecorino e aroma al tartufo

Name: Tortiglioni al pecorino e aroma al tartufo con ricotta cremosa e noci tostate
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Ricotta; 1 pacchetto Noci; 1 pacchetto Pecorino romano Dop; 1 pacchetto Olio al Tartufo; 1 pezzo(i) Salvia; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Tortiglioni; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con ricotta cremosa e noci tostate

4.1

(33)

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Avete mai assaggiato l'olio al tartufo? A base di olio extravergine di oliva e aroma di tartufo è un condimento delicato ma dal profumo caratteristico. Sulla pasta, sulla carne, sulle verdure e perfino sui crostacei, aggiunge una marcia in più al piatto, senza avere la pretesa di eguagliare il tartufo fresco. Per dosarlo al meglio iniziate con poche gocce e se vi avanza usatelo a piacere per insaporire delle semplici bruschette. Sapevate che l'aroma è uno dei principali fattori responsabile del modo in cui percepiamo il gusto generale?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

<1.3g sale

•Veloce

•Ricco di proteine

•<30g carbs

•Veggie

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Noci

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Olio al Tartufo

1 pezzo(i)

Salvia

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Tortiglioni

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3275 kJ

Energia783 Kcal

Grassi30.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.8 g

Carboidrati96.6 g

di cui Zuccheri8.3 g

Fibre5.2 g

Proteine31.7 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a ebollizione abbondante acqua per i tortiglioni.

Tritate grossolanamente le noci.

Sbucciate l'aglio.

Scaldate una padella capiente a fuoco medio senza condimenti e tostate le noci per 2-3 minuti mescolando spesso, quindi spostatele in un piattino.

Preparare la crema di pecorino e ricotta

TIP: se non avete un frullatore, usate una forchetta e mescolate energicamente.

Salate l'acqua, tuffate i tortiglioni e lessateli al dente, seguendo i tempi riportati sulla confezione.

Nel frattempo, raccogliete in un bicchiere per mixer la ricotta, 2/3 del pecorino, 2-3 cucchiai di acqua di cottura, qualche goccia di olio di tartufo dosato a piacere e frullate tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggiatela e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

TIP: tenete da parte 1 mestolo di acqua di cottura prima di scolare i tortiglioni.

Scaldate un filo d'olio nella padella usata in precedenza e soffriggete l'aglio con 3-4 foglie di salvia per 2-3 minuti, quindi eliminateli.

Scolate i tortiglioni e trasferiteli nella padella, aggiungete la crema di pecorino e ricotta e terminate la cottura per 1-2 minuti a fuoco alto, unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura per raggiungere la consistenza che desiderate.