Polpettone di carne 'dal diario di nonna'

Name: Polpettone di carne 'dal diario di nonna' con finocchi e porri alla besciamella
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Macinato di suino; 1 pezzo(i) Finocchio; 1 pezzo(i) Porro; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Besciamella; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Timo essiccato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con finocchi e porri alla besciamella

50% prima box + 3 box al 25%

Non c'è nulla di più rustico e casalingo di un polpettone succulento, buono come quello che faceva la nonna! Preparato con carne macinata di suino, formaggio e timo, accompagnato con un gratin cremoso di finocchi e porri nostrani alla besciamella e il tocco croccante delle nocciole. Un piatto genuino, che ha il sapore della tradizione e piace a tutta la famiglia. Il consiglio del cuoco: questo polpettone senza uova avrà una consistenza piuttosto delicata, tagliatelo con delicatezza.

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Famiglia

Allergeni:

Frutta a guscio

•Latte

•Cereali contenenti glutine

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato di suino

1 pezzo(i)

Finocchio

1 pezzo(i)

Porro

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Besciamella

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Timo essiccato

(Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia670 Kcal

Energia (kJ)2805 kJ

Grassi42.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi19.9 g

Carboidrati32 g

di cui Zuccheri11.9 g

Fibre6.6 g

Proteine39.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio657.7 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Teglia da forno

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

Istruzioni

PDF

Preriscaldate il forno a 220 °C.

Eliminate la base dura e le punte del finocchio e tagliatelo a fette da circa 1 cm.

Eliminate la guaina piu esterna del porro e tagliatelo a rondelle di 2-3 cm.

Raccogliete le verdure in una pirofila da forno, condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe, mescolate bene e cuocete in forno caldo per 20 minuti.

TIP: il polpettone sarà cotto quando risulterà opaco e non più rosa al centro.

Nel frattempo, mettete in una ciotola il macinato di suino, il panko, un pizzico di timo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e lavorate il composto con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Modellate il composto dando la forma ovale e allungata di un polpettone (realizzate 2 polpettoni per 4 persone)

Trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno, irroratelo con un filo d'olio e cuocetelo in forno per 30 minuti.

Tritate grossolanamente le nocciole.

Trascorsi 20 minuti, sfornate le verdure e irroratele con la besciamella.

Condite con un pizzico di pepe, spolverizzate con le nocciole e infornate nuovamente per 7-8 minuti, o finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.