Noodles saltati e tofu in agrodolce

Name: Noodles saltati e tofu in agrodolce con arachidi e zucchine allo zenzero
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Tofu; 1 pacchetto Udon Noodles; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Arachidi; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pezzo(i) Peperoncino; 1 pacchetto Olio di sesamo; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Salsa agrodolce; 1 bustina Pasta di zenzero; q.b. Zucchero; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Olio di oliva

con arachidi e zucchine allo zenzero

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Simili a grossi spaghetti, gli udon sono un formato di pasta tipico del Giappone. Preparati con farina di grano tenero, acqua e sale, sono elastici e hanno una consistenza piuttosto morbida. Ottimi in brodo, come da tradizione, ma anche asciutti con ricchi condimenti di verdure, carne, pesce o tofu. In Italia sono apprezzati e conosciuti come uno dei piatti orientali più noti, facili da preparare anche a casa, con i giusti accorgimenti e tempi di cottura.

Tag:

Piccante

•Poche calorie

•Vegano

•Piccante opzionale

•Bassa CO2

Allergeni:

Soia

•Cereali contenenti glutine

•Arachidi

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Tofu

(Contiene: Soia)

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Arachidi

(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Peperoncino

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Salsa agrodolce

1 bustina

Pasta di zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Zucchero

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia599 Kcal

Energia (kJ)2506 kJ

Grassi25.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.3 g

Carboidrati61.9 g

di cui Zuccheri13.2 g

Fibre5.7 g

Proteine28.4 g

Sodio1797.3 mg

Potassium265.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Padella antiaderente

•Pentola

•Piccola ciotola

•Padella

Istruzioni

Tagliate la zucchina a bastoncini di circa 1 cm.

Sbucciate e tritate l'aglio (o tagliatelo a metà per un sapore più delicato).

Raccogliete in una ciotola l'aglio e, per 2 persone, metà pasta di zenzero, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio d'olio, un pizzico di zucchero, sale e pepe. Aggiungete le zucchine e conditele uniformemente.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e cuocete le zucchine con il loro condimento per 5-6 minuti: dovranno essere cotte ma ancora abbastanza consistenti. Una volta pronte, trasferitele in un piatto.

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua per lessare i noodles.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Tritate finemente il peperoncino.

Raccoglietelo in una ciotolina con la salsa di soia, la salsa agrodolce e mescolate bene.

Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm.

Riportate su fuoco medio la padella usata per le zucchine con un filo d'olio.

Rosolate il tofu per 4-5 minuti. Abbassate a fuoco medio-basso, unite il condimento preparato in step 3 e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, finché il tofu sarà dorato e uniformemente condito.

Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.

Tritate grossolanamente le arachidi.