Panzanella fresca di cetrioli, ceci e mozzarella senza lattosio

Name: Panzanella fresca di cetrioli, ceci e mozzarella senza lattosio con crostini di focaccia, datterini e paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Mozzarella senza lattosio; 1 pacchetto Focaccia genovese; 1 pezzo(i) Cetriolo; 5 g Basilico; 1 pacchetto Ceci; 1 pacchetto Mix di spezie con paprika affumicata; 150 g Pomodorini Datterini; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiaino Aceto

con crostini di focaccia, datterini e paprika

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La panzanella classica è un piatto contadino tipico della cucina toscana e un po' di tutte le regioni centrali, preparata con pane raffermo ammorbidito nell'aceto, cetrioli crudi e pomodori. La nostra è più ricca, perché fa da piatto unico, con l'aggiunta di mozzarella e ceci saltati. Il consiglio del cuoco: rispetto all'originale, la nostra versione con paprika affumicata è più aromatica e speziata, dosatela a piacere, oppure omettetela se amate restare fedeli alla tradizione.

Tag:

Mediterranea

•Veloce

•Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Mozzarella senza lattosio

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Focaccia genovese

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte)

1 pezzo(i)

Cetriolo

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ceci

1 pacchetto

Mix di spezie con paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano)

150 g

Pomodorini Datterini

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaino

Aceto

Valori nutrizionali

Energia502 Kcal

Energia (kJ)2102 kJ

Grassi17 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati56.4 g

di cui Zuccheri4.1 g

Fibre13.5 g

Proteine25.6 g

Sodio784.7 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Tagliate la focaccia a cubetti da 2-3 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio.

Unite la focaccia, un pizzico di sale e tostate per 5-6 minuti, finché sarà dorata e croccante.

Trasferitela in una ciotola e condite con 1-2 cucchiaini di aceto (per 2 persone).

TIP: per evitare che i ceci scoppiettino quando li friggete, asciugateli con un panno o con della carta da cucina.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Aggiungete i ceci, condite con 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, per un sapore più deciso), un pizzico di sale, pepe e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso.