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Pasta fredda con pesto di capperi, olive e mozzarella

Pasta fredda con pesto di capperi, olive e mozzarella

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Veloce

•Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Capperi

1 pacchetto

Mozzarella

1 pacchetto

Olive

5 g

Basilico

2 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pacchetto

Tortiglioni

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia658 Kcal

Energia (kJ)2754 kJ

Grassi15.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi8 g

Carboidrati96.2 g

di cui Zuccheri10.7 g

Fibre6.8 g

Proteine29.1 g

Sodio955 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Portate a bollore abbastanza acqua per cuocere la pasta.

Tagliate in quattro per il verso della lunghezza le olive, ricavandone degli spicchi, tenete da parte.

Preparate il pesto: sciacquate molto bene i capperi, frullateli con il mixer insieme a metà dei pomodorini secchi, le foglie di basilico (tenetene due da parte per la decorazione), due cucchiai d'olio extravergine e 2 cucchiai di acqua, fino a ottenere una crema rustica, tenete da parte.

2

Salate l'acqua solo quando ha raggiunto il bollore, fate attenzione alla quantità di sale nell'acqua della pasta siccome il pesto di capperi e pomodorini è già sapido.

Tuffate la pasta e cuocetela seguendo i minuti di cottura riportati sulla confezione.

Spostate il pesto di capperi, tenetelo da parte.

Frullate ora la mozzarella con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema.

3

Tagliate a metà i pomodori secchi rimasti.

Una volta cotta la pasta, scolatela e sciacquatela sotto acqua corrente per bloccare la cottura.

Trasferite la pasta all'interno di una ciotola e conditela con il pesto di capperi, i pomodorini secchi rimanenti, le olive e un filo d'olio extravergine. Mescolate delicatamente per far amalgamare tutti i sapori.

4

Dividete la pasta nei piatti fondi.

Guarnitela con le foglioline di basilico tenute da parte e con gocce di mozzarella frullata.

Ultimate con un filo d'olio extravergine e una macinata di pepe a piacere.

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