Riso Jasmine salsiccia e peperoni

Name: Riso Jasmine salsiccia e peperoni con pomodori al lime, spezie e peperoncino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Lime; 640 g Salsiccia di maiale; 1 pacchetto Mix di spezie stile Messico; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 5 g Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con pomodori al lime, spezie e peperoncino

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Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva il suo nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è apprezzato per preparare piatti dal sapore esotico, specialmente thailandesi. Poiché contiene poco amido, i chicchi restano ben separati dopo la cottura ed è quindi indicato anche per insalate di riso aromatiche arricchite con verdure, carne o pesce. Per cuocerlo correttamente vanno rispettate le proporzioni: doppia quantità di acqua rispetto al riso e una decina di minuti di riposo, a fuoco spento e con il coperchio, a fine cottura.

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Tag:

Poche calorie

•Piccante

Allergeni:

Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Peperone

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Lime

640 g

Salsiccia di maiale

1 pacchetto

Mix di spezie stile Messico

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia1001.4 Kcal

Energia (kJ)4190 kJ

Grassi52.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi20.6 g

Carboidrati71.7 g

di cui Zuccheri8.5 g

Fibre6.2 g

Proteine58.9 g

Sodio1.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate il peperone a metà, privatelo del torsolo e dei semi e riducetelo a striscioline.

Tagliate a dadini il pomodoro.

Tritate finemente il prezzemolo.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Grattugiate la scorza del lime (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.

Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.

Unite in una ciotola il pomodoro, un pizzico di scorza di lime, metà del prezzemolo, un filo d'olio, il succo di uno spicchio di lime e un pizzico di sale.

Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 2 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosolatevi la cipolla per 1-2 minuti.

Aggiungete la salsiccia e proseguite per 2-3 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno.

Unite i peperoni, 1-2 cucchiaini di mix di spezie e cuocete per altri 8-10 minuti, con il coperchio, finché la salsiccia sarà dorata e i peperoni teneri.