Ciorba - crema di lenticchie e carne alla turca

Name: Ciorba - crema di lenticchie e carne alla turca con yogurt greco, coriandolo e pane naan
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 5 g Coriandolo; 1 pacchetto Yogurt Greco; 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero; 2 cucchiaio Olio di oliva

con yogurt greco, coriandolo e pane naan

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La ciorba è una zuppa tipica turca a base di lenticchie, concentrato di pomodoro, cipolla e spezie. Usualmente viene profumata con il cumino, mentre noi abbiamo usato il coriandolo, un'erba aromatica simile al prezzemolo nella forma, ma dal sapore particolare, fresco e pungente: dosatelo poco a poco. Alcune varianti prevedono l'aggiunta di carne, specialmente quella di agnello o di pollo, mentre la nostra è una versione vegetariana, con yogurt greco cremoso e pane naan, dalle origini antichissime, piatto e dal sapore rustico, ideale da intingere in zuppe e salse. Se preferite, potete non frullare le lenticchie, ma servirle aggiungendo un po' di brodo caldo.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia1010 Kcal

Energia (kJ)4226 kJ

Grassi47.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.5 g

Carboidrati96.3 g

di cui Zuccheri15.1 g

Fibre12 g

Proteine43.1 g

Colesterolo0 mg

Sodio584.91 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella antiaderente

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate la cipolla e le lenticchie per 3-4 minuti.

Unite, per 2 persone, metà del concentrato di pomodoro, 250 ml di acqua (circa un bicchiere), un pizzico di sale, zucchero e pepe e cuocete per circa 14-15 minuti con il coperchio.

TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Tritate nel frattempo un po' di coriandolo a piacere.

Condite lo yogurt con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe (potete condirlo direttamente nel suo vasetto).

Tagliate il naan a striscioline di 2 cm.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostate il naan per 2-3 minuti su entrambi i lati.

Frullate le lenticchie, aggiungendo 1-2 cucchiai d'acqua per regolarne la consistenza, se necessario.

Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro, poi disponetelo sullazuppa.