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Parmigiana di melanzane, carne e mozzarella senza lattosio

Parmigiana di melanzane, carne e mozzarella senza lattosio

Parmigiana di melanzane, carne e mozzarella senza lattosio

con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato

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Melanzane, mozzarella e pomodoro: la parmigiana è un piatto italiano amato in tutte le regioni, tanto che la sua origine è ancora incerta. La ricetta più verace è con le melanzane fritte, mentre la versione leggera prevede una rosolatura in padella o in forno. Tre trucchi per un risultato perfetto? Asciugate la mozzarella con carta da cucina, così che non rilasci acqua in cottura; tagliate le melanzane a fette sottili, circa mezzo centimetro; gustatela tiepida. Batterete quella della nonna?

Tag:

Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Mozzarella senza lattosio

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Melanzana

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Polpa di pomodoro

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

5 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia968 Kcal

Energia (kJ)4051 kJ

Grassi74.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi28.1 g

Carboidrati29.1 g

di cui Zuccheri19 g

Fibre12 g

Proteine46.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio648 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

•Pirofila

Istruzioni

Preparare le melanzane

1

Preriscaldate il forno a 200 ºC.

Tagliate le melanzane a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella ampia con 5 cucchiai d'olio (per 2 persone) a fuoco medio-alto.

Rosolate le melanzane per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con il dorso di una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta all'interno.

Alla fine trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso, salate e pepate a piacere.

Cuocere il sugo

2

Portate su fuoco medio una seconda padella antiaderente con un filo d'olio e l'aglio (potete tenere la buccia).

Aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe, un cucchiaino di zucchero (per 2 persone) e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Alla fine eliminate l'aglio.

Tagliate le mozzarelle a dadini o spezzettatele grossolanamente con le mani.

Ricetta personalizzata: cuocete la carne in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.

Assemblare la parmigiana

3

Disponete a strati alterni in una pirofila da forno le melanzane, la mozzarella e il sugo.

Infine, spolverizzate la superficie con il formaggio grattugiato.

Infornate la parmigiana nella parte superiore del forno e cuocete per 20 minuti.

Disporre nei piatti

4

Distribuite nei piatti la parmigiana.

Condite con un pizzico di pepe a piacere

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