Polpettone di carne al sugo di pomodoro

Name: Polpettone di carne al sugo di pomodoro con cuore filante di galbanino e verdure arrosto
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 pezzo(i) Patate; 2 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Galbanino a fette affumicato; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaino Zucchero

con cuore filante di galbanino e verdure arrosto

40% prima box + 3 box al 25%

Questo polpettone di carne fatto in casa è un grande classico della domenica, capace di far felici grandi e piccini. Il suo segreto? Un cuore filante di mozzarella che si svela solo al momento del taglio, quando il polpettone arriva in tavola. E il trucco per affettarlo al meglio, diceva la nonna, è aspettare qualche minuto dopo la cottura, così che i succhi della carne si distribuiscano all'interno, rendendolo più succulento. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Famiglia

•Ricco di proteine

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

8 pezzo(i)

Patate

2 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))

1 pacchetto

Galbanino a fette affumicato

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia782 Kcal

Energia (kJ)3272 kJ

Grassi36.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi17 g

Carboidrati62.9 g

di cui Zuccheri10 g

Fibre11.2 g

Proteine45.9 g

Sodio857.6 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Teglia con carta da forno

•Padella

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm. Raccogliete carote e patate in una ciotola e conditele uniformemente con un filo d'olio.

Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.

Raccogliete nel frattempo in una ciotola il macinato di carne, il panko, sale, pepe e lavorate il composto con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Tagliate il galbanino a listerelle di 1-2 cm.

Stendete l'impasto sopra un foglio di carta da forno, appiattitelo leggermente con le mani o con il matterello, formando un rettangolo non troppo sottile (preparatene 2 e 3 per 4 e 6 porzioni).

Distribuitevi al centro, per il lungo, tutte le listerelle di galbanino, quindi ripiegate l'impasto, aiutandovi con la carta da forno, in modo da formare un polpettone.

Sigillatelo e compattatelo bene con le mani.

Trasferitelo in una pirofila da forno e cuocete in fonro caldo per circa 25-30 minuti, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.

Schiacciate l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello (potete tenere la buccia).

Scaldate un filo d'olio in una padella, unite l'aglio e rosolate per 1 minuto. Unite la passata di pomodoro con un goccino d'acqua, un generoso pizzico di sale, lo zucchero e cuocete per circa 20 minuti, con il coperchio, a fuoco basso.

Aggiungete un filo d'acqua se la salsa dovesse restringersi troppo.