Kofta di pollo alle erbe

Sbucciate e tritate finemente le cipolle.

Affettate il pomodoro, dunque, tagliatelo a dadini.

Tagliate le estremità del cetriolo, poi affettatelo per il verso della lunghezza e successivamente a dadini piccoli 1/2 centimetro.

Scolate sotto acqua corrente il farro, dunque sciacquatelo e tenetelo da parte.

In una ciotola mescolate il cetriolo, il farro, i pomodori e per persona un cucchiaio d'olio d'oliva e una presa di sale e pepe.

In una ciotola unite il macinato di pollo, la cipolla, metà del basilico, metà del prezzemolo, l'aglio (dosatelo a seconda dei vostri gusti), il cumino, un pizzico di sale e di pepe e un cucchiaio d'olio d'oliva per persona.

Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderate una teglia di carta da forno.

Formate con le mani delle polpette di forma allungata, e distribuitele sulla teglia del forno.

Arrostitele in forno per circa 15 minuti, dovranno risultare dorate.

Nel mentre, in una ciotolina unite il rimanente basilico e prezzemolo assieme allo yogurt e un cucchiaio d'olio d'oliva e mescolate con cura.